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　　普洱茶苦涩不能化的原因是,普洱茶苦涩不能化的原因有哪些

　　普洱茶通常尝起来又苦又涩。这里的“化不开”指的是苦了之后就不甜了，苦味在嘴里停留的时间很长。好茶可苦可甜，越好的茶，融化回甘越快。它的“苦”是苦涩的，清凉的，开放的。像古树茶一样，苦味很快消失，马上回归甜味，甜味在口中停留很久，让人感觉舒适愉快。

　　喝茶要解渴生津，品茶要让人心情舒畅，心情愉悦。但这一切都需要在喝完茶之后停下来感受一下。有些茶让人口干舌燥，又苦又涩，甚至感到胸闷、心烦、不舒服。茶不化的苦是什么？它从哪里来的？

　　这要从茶树的生态说起。根据我们这些年在茶山的考察，首先鉴定茶树的生态，有原生态的古茶园；有新开发的茶园；有梯田茶园；施用化肥、喷洒农药或除草剂；没有。在茶园里，我们采摘茶叶，品尝它们。我们发现他们中的一些人施用化肥，喷洒农药，使用除草剂。苦涩无法改变，他们感到胸闷不安。原生态古茶园，苦涩而有活力。仔细考察发现，前者的苦是死的苦，现实的苦，后者(生态古茶园茶)是凉的苦，开的苦。

　　两者的苦涩不同，前者无法改变，让人难受；后者既实用又舒适。前者饱受化肥农药之苦；后者的苦涩来自于茶本身。喝这两种茶的时候，入口差别不大，尤其是非专业人士很难分辨，但是很多人都能分辨出停下来留个口的感觉。

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