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　　茶树是中国的吗,不是茶树的茶

　　如果它是世界上主要的产茶国，人们喜欢喝茶就不足为奇了。如果是因为饮茶的普及，导致国产茶不足，需要进口，也是可以理解的。但是别的国家，根本不产茶，却进入了喜欢喝茶的国家。东欧的波兰就是其中之一。

　　今天和大家分享一下俞越写的《茶趣异彩中国茶的外传与外国茶事》(光明日报出版社1999年8月出版)第四章的内容。

　　由于气候条件的限制，波兰不能种植茶树，所用茶叶都要进口。但全国人均年消费量在一公斤左右，在东欧首屈一指，在整个欧洲也名列前茅。在18世纪早期，茶是波兰人的饮料。因为茶既能解渴，又有益健康，所以逐渐被人们认可和喜欢。更有甚者，波兰人喜欢吃牛肉和猪肉，一般人一天半斤，黄油、奶油和面包是主食，冬季漫长，湿度大，很少吃蔬菜，这些都让他们养成了喝茶的习惯，即使是最穷的家庭也有茶叶存放其中。波兰人爱喝茶，但不知道怎么喝。他们喜欢喝红茶，一般不喝绿茶，也不喝花茶。大多用的是袋装茶，散装茶也就是质量差的“茶粉”。他们只沏一次茶，大概不知道第二次是最好的：他们的茶里还放了糖、柠檬汁或新鲜的柠檬片，一杯茶“苦、甜、酸”。在他们的心目中，对茶的独特原味一无所知，也无法理解“品茶”是什么意思，尤其是关于“茶艺”。

　　然而，波兰人同样热情好客。每当有客人来，供应茶或咖啡是正常和常见的。如果你被邀请去做客，当客人入座后，热情的女主人会问你的建议：“喝茶还是喝咖啡？”客人应立即给予明确答复。如果用了“随便”之类的模棱两可的词，对主持人来说就是个问题。喝茶的时候，水是临时烧开的。水烧开后，倒入一个没有盖的玻璃杯中。玻璃杯用小托盘撑着，边上放着袋装的茶叶，还有糖罐。女主人把这些一起发给客人。然后，客人把茶包上的小绳子在杯子里蘸了几下，等到茶的颜色渗出来了，就把茶包放到托盘里。然后，在茶里加一些糖，你就可以喝了。还有的会加柠檬汁或者新鲜柠檬，所以看大家了。

　　当你在波兰做客时，无论多长时间，主人都不会给你第二杯茶。只有在你要求的时候，主人才会临时烧开水，再次奉上茶水。“请喝茶”现在已经成了习语。被这种邀请可能是一个原因，其实是为了互相交流，增进友谊。

　　来源：于越世界茶文化图书馆。信息对于分享是有价值的。如涉及版权问题，请联系删除。

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