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　　福鼎白茶的特征性,福鼎白茶类型

　　白茶是中国六大茶类之一，主要区别于其他五种茶的技术。福鼎白茶体现了该地区的独特性。边肖今天会和你谈谈。什么样的白茶可以称为「福鼎白茶」？

　　定义福鼎白茶

　　首先，我们从《地理标志 福鼎白茶》福建地方标准来看如何定义福鼎白茶：

　　在福鼎市行政区域独特的地理条件下，选择适宜的茶树品种进行繁育栽培，并采用萎凋、干燥等独特的加工工艺制成。

　　茶叶专家罗评价说，福鼎白茶之所以品质优越，是：“由其特定的水土、特定的小气候、特定的品种、特定的传统加工工艺、特定的冲泡方法等先天优势决定的。”

　　前三个“具体”都离不开“福鼎”。之前讲过茶树的品种和技术，今天重点讲福鼎白茶的地域独特性。

　　生长最佳区域

　　福鼎市位于福建东北沿海，三面环山，一面临海。沙城的天然深水港呈“S”字形，从东南方向深入腹地。境内还有太姥山山脉，形成了西高东低的马蹄形独特地形和特殊气候环境。

　　整个城市的气候差异很大。从东南沿海到西部和北部山区，气温普遍降低，降水量有随海拔升高而增加的趋势。气温的年平均垂直下降率为每百米0.57。

　　根据茶树生长的气候条件要求，以热量资源为主要因素，水资源为辅助因素，以10的活动积温大于4500为依据，分析了福鼎茶树生长的气象适宜性。

　　据分析，包括柏林、店头、攀西、石蝶、灌阳、前旗在内的华中低山丘陵地区气候温暖，热量条件好，雨量充沛，适宜茶树生长。现有茶园占全市茶园总面积。

　　是

　　目前，福鼎70%的茶叶主产区。尤其是该区域南部海拔200-500m的地区，包括攀西、柏林、太姥山，是全市水热协调性最好的地区。受太姥山顶峰影响，云量多，光线漫射，是建立高产优质茶园的最佳气候条件。

　　区域优质土壤

　　根据茶园土壤肥力评价标准，土壤是否适宜茶树种植可以通过全氮、全磷、全钾、有机质、CEC、pH的含量来判断。

　　袁的研究表明，大白茶产区的氮、有机质、磷、阳离子的交换容量较高，这些元素含量越高，越有利于大白茶的生长。宋的研究表明，钾、磷含量高的酸性土壤适宜白茶的生长发育，并能提高产量和品质。因此，全氮、全磷、全钾、有机质和阳离子交换量(CEC)含量越高，土壤肥力越好，pH值应呈中度酸性。茶树生长适宜的pH值为4.0 ~ 6.5。

　　据检测，福鼎市土壤全氮、全磷、全钾、有机质、活性铝、阳离子交换量(CEC)均较高，平均pH值为4.5，非常适合白茶品种的种植和生长。

　　国家地理标志

　　2017年，福鼎白茶入围福建省五大入选产品，也是宁德市唯一入选，因为它体现了地域历史、文化内涵，尤其是非物质文化遗产，且便于携带和展示。

　　“福鼎白茶”国家地理标志证明商标于2009年5月经国家工商行政管理总局商标局核准注册，商标专用权属于福鼎市茶业协会。根据国家《商标法》和《福鼎白茶地理标志证明商标使用规则》，福鼎市茶业协会依据法律法规授权福鼎白茶地标。直到

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