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　　白茶的最佳冲泡方法,白茶怎么泡水温

　　白茶

　　虽然属于微发酵茶，是以嫩芽为原料，叶背有白毛，晒干或文火，但老白茶可以炒，也可以泡。

　　白茶的历史可以追溯到唐朝(公元618 ~907年)。只有在太阳下或用文火晒干后才加工，不杀青也不揉搓。白茶因为咖啡因含量低(10 ~ 15mg)，可以全天饮用。

　　白茶的最佳冲泡方法：

　　一次15g茶叶，100C开水，300 ~ 400 ml水，浸泡三分钟。然后反复摇晃茶杯(或茶壶)30秒，尽可能多地浸泡茶叶。因为水杨酸是脂溶性物质，不溶于水。只有晃动杯子，水才能不断搅动茶叶，使茶叶中的水溶性物质析出，水杨酸衍生物脱落进入茶(汤)中。

　　最佳饮用时间：

　　一天两次。一次是上午10点，另一次是下午4点。这两个时间点是饭后分开的。身体失去一部分能量消耗热量(膳食)，代谢能力开始下降。急需“补充水能量”，有效清洁胃肠道，降低血液浓度。

　　还有一个比较有效的方法，就是每周节食一次。节食当天，可以在早上(睡醒后)、上午10点、下午4点喝三次。不仅能疏通胃肠道，降低血液浓度，还能深层修复受损细胞，加速体内新陈代谢，激活免疫系统，提高机体对疾病的“自愈”能力。

　　绿茶

　　不利于烹饪

　　15世纪后，绿茶被中国人广泛消费。在此之前，绿茶只留给上层社会。绿茶的主要产地仍然集中在中国和日本。经常喝绿茶有益健康，还能降血脂、减肥。

　　绿茶的特点是鲜叶采摘后，其中的酶在高温下迅速被杀死，茶多酚的氧化受到抑制。所以绿茶有“三绿”的特点：干绿茶、绿茶汤、冲泡后的绿叶底。

　　如何饮用：一般绿茶的冲泡温度为85。绿茶和水的比例是150。茶具可以选择瓷杯或者透明玻璃杯，冲泡的时候不要盖。

　　乌龙茶

　　属于半发酵茶。绿茶既有红茶的鲜香，又有绿茶的清香。绿茶也可以煮，但不宜久煮。否则茶汁太浓，会影响茶汤的口感。

　　乌龙茶出现于16世纪，能促进新陈代谢，适合想减肥的人。由于发酵和氧化，茶叶呈黄色，边缘带红色。

　　绿茶，也叫乌龙茶，属于半发酵茶，但这个“半”不是很准确。

　　因为在乌龙茶中，发酵最少的包装茶接近绿茶，发酵最多的东方美茶接近红茶(两种极端茶都来自台湾省)。

　　乌龙茶产量最大的是福建，大家熟知的铁观音、大红袍都属于乌龙茶。

　　饮用方法：

　　乌龙茶要用容易把茶和水分开的器皿(盖碗，一壶一杯，或浮杯)冲泡。必须用100的开水，冲泡后要盖好。注意每次冲泡一定要把茶汤倒掉，以免影响下一次的口感。

　　红茶和普洱茶

　　属于后发酵茶，由于所用原料粗老，加工过程需要较长时间的积累和发酵，所以香气浓郁，滋味醇厚，茶汤多为深褐色。红茶可以冲泡，也可以熬制。熟了也能熟。蒲忠小清肝，煮了喝，有一种特殊的味道。

　　来源：泽清茶道

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