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为什么茶店里泡的茶要好喝点,为什么茶店里泡的茶要好喝呢
很多人都会有这种感觉。他们总觉得茶店泡的茶和家里泡的茶，即使是同样的茶，味道也不一样。那么，为什么奶茶店的茶那么好喝呢？
为什么茶馆、茶店泡的茶更好喝？
1.他们更专业。
艺术中有专业化。无论是茶店还是茶馆，他们的主要载体都是茶。所以泡茶就变得和普通人睡觉吃饭一样自然。你会知道如何浸泡它，以及如何使它味道更好。另外，还有一种职业叫茶艺师，专门研究如何做出好茶。所以他们做好茶很正常，做不好茶就不正常了。
2.他们更了解哪种茶。
因为这茶他们给你泡过好多次了。所以他们更了解这种茶。各有什么优缺点，如何取长补短？所以你在茶馆、茶店喝的茶，往往是经过茶艺师“美化”过的茶汤。运用冲泡技巧，茶的优点被放大，缺点被缩小或掩盖。
3.你享受额外的服务。
每一次走进茶馆或者茶店，总感觉和其他地方不一样，更加平和舒缓。在茶馆或茶店喝茶，不一定要自己沏。你所要做的就是静静地等待。茶艺师也会在冲泡过程中慢慢指导你饮用。你会闻到香味，尝到滋味，感受到茶汤的变化。但当你回到家或工作时，这一切都变得困难了。
六种茶的冲泡技巧
第一类，绿茶
绿茶是日常生活中最受欢迎的茶类。碧螺春、西湖龙井、普龙茶和孟定干露都是绿茶的代表。
绿茶比较嫩，不适合用开水冲泡。最适宜的水温为80~85，茶水比为1:50。冲泡时间控制在2~3分钟内，能完全冲泡出绿茶的茶香。染色后的茶汤绿色清澈。
因为绿茶富含多酚类物质，冲泡水温过高会破坏多酚类物质的结构，冲泡出来的茶汤会变黄，茶味只有涩味，不愿清香。
类别2，红茶
红茶属于全发酵茶，大家熟知的祁门红茶是名茶的代表，其细分品类分为【红碎茶】和【高级工夫红茶】。
冲泡方法要和绿叶区分开来。红茶要用开水冲泡，冲泡时间比绿茶略长。最好延长到3~5分钟。通过高温冲泡和沸水浸泡，红茶中的茶香和有益成分可以充分溶于茶汤中，茶汤也可以染成深红色。
此外，红碎茶和高档功夫红条茶的适宜冲泡次数也不同。红碎茶只适合冲泡1~2次，而高档功夫红条纹茶则可以冲泡3~4次。
建议首选紫砂壶冲泡，如果更有趣的话，可以用带盖的碗品茶，既能方便地闻到茶香，又能感受到红茶层次分明。
第三类，乌龙茶
乌龙茶，又称“绿茶”，其特点是绿茶鲜嫩，花茶清香，口感甘甜，类似红茶。它融合了多种茶味和口感，深受爱茶人士的喜爱。
乌龙茶属于半发酵茶，代表茶有安溪铁观音、红水乌龙茶、凤凰水仙、乌龙茶红茶、大红袍等。冲泡乌龙茶是一个“冲泡技巧”的考验，讲究的是水、器皿和整个泡茶过程。
冲泡乌龙茶的传统工艺是“最好的水是石泉，最好的炉子是炭火，最好的茶具是小的”
当然，这种冲泡手法在家庭应用中很难实现，所以最好用专业的杯子或茶壶冲泡乌龙茶，95左右的开水，放入茶壶或茶壶中乌龙茶量的一半甚至更多，然后盖上盖子浸泡。
此外，冲泡乌龙茶时，需要倒掉第一泡茶，我们可以将茶杯弄湿，然后将开水倒入茶杯进行冲泡，再开始喝第二泡。一壶乌龙茶可以冲泡多次，质量好的甚至可以冲泡7-8次，每次冲泡时间保持在2-5分钟比较好。
类别4，白茶
由于茶树品种繁多，鲜叶原料的采集模式和标准也各不相同。白茶可分为白牡丹、泉城红、泉城绿、白毫银针、寿眉、工美和新白茶。
白茶与其他五种茶的区别在于，干茶更为细腻鲜嫩，绿色略带金黄，茶味清新爽口，叶形薄而细腻，这就使得冲泡白茶所用的水温非常重要，不宜过高。最好保持在85~90。
另外，建议用透明的玻璃杯冲泡白茶，这样我们可以隔着玻璃杯欣赏和体验白茶在茶汤中的活泼感觉。
第5类，红茶
红茶属于后发酵茶，是一种集收藏、文化、保健于一体的特种茶。这种茶的特点和白酒一样。陈酿时间越长，香味越浓。
红茶的代表茶类中，普洱茶是大家最熟悉的一种，冲泡出来的茶香气尤为突出。不过这样的浓茶并不影响睡眠，反而特别适合晚上喝。
冲泡红茶需要100的开水。同时，红茶不宜直接用水冲泡。而是先用10~20秒的时间将茶叶快速洗净，滤去红茶中的杂质，然后将茶叶放入杯中，注入开水，将第一次泡好的茶叶倒掉或润杯，再注入开水，盖上盖子浸泡2~3分钟，然后倒出杯来品茶。
这样冲泡出来的茶汤更加香醇，后续冲泡时间基本维持在2~3分钟，茶叶量是绿茶的两倍。
第六类，黄茶
黄茶是一种轻发酵茶，以巍山白毛尖、君山银针茶、孟定黄崖茶、广东大叶青茶等为代表的茶叶。其中毛尖茶最常被小鹿喝，因为它好沏，很容易沏出一种味道。
黄茶的特点是嫩，冲泡出来的茶汤特别软，有黄色和鲜艳的黄绿色。冲泡黄茶的水温不宜过高，以85~90为宜。如果水温过高，茶叶被烫伤，冲泡出来的茶味会很浓，冲泡黄茶用茶量不需要太多。只需要达到茶具容量的1/4。
黄茶第一泡的冲泡时间很短，最好30秒，第二泡一分钟，延时第三泡两分钟左右。冲泡时间叠加，达到黄茶茶汤的最佳口感。
而且用玻璃杯冲泡黄茶更合适。冒泡上来的茶叶，就像破土而出的竹笋，然后缓缓起伏，层层叠叠，像是“三起三落”的茶景。
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