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　　岩韵到底是什么味道,岩韵到底是什么牌子

　　初入岩茶坑，一定总听圈内人这么说：——“我们武夷岩茶，讲究的是一个岩骨花香”。

　　我们都知道花香的含义。十三姨喝了点茶后，发现茶里真的有花香，而且不同的茶有不同的花香，或浓或淡，或俗或雅，。但是，岩骨到底是什么？

　　要说岩骨是什么，你得明白它也是乌龙血统。怎么武夷山的乌龙就要叫岩茶？上，十三易和老吴对过去做了考证，发现有两个学派的声音最大。

　　一个优雅的说法是武夷山的茶比较浓，所以叫浓茶。“毛”字看着生疏，不好写，长此以往就变成岩茶了。

　　说起来，就跟菜市场里说“白才”、“天生才”、“豆酬”一样。

　　另一种根据地理理论的解释是，武夷山的岩石那么多，所以连它的茶都有岩石的韵味，所以叫岩茶。

　　后一种说法可以通过找出很多古诗词作为佐证。每当一首诗中有武夷山、茶、石，不管它们之间的主谓宾和定形补语是谁，总之就是说明了：。

　　老祖宗说了，武夷茶，就是有岩韵，所以配得上“岩茶”之名。

　　第一个简单粗暴的文字进化说法，虽然听起来没什么文化，但人们也能找出很多古诗为证，但凡诗词里有茶，武夷，酽，同样，都是呈堂证供。。

　　说实话，我们根本不在乎为什么叫岩茶。十三一对岩韵到底是什么？比较感兴趣。

　　什么是摇滚韵？

　　古人常用活、甘、清、香这个词来形容“岩韵”。

　　“活”润滑、清爽、愉悦而不感滞涩，喉韵清晰。

　　“甘”是甜蜜恢复的短暂快速时间，清爽滋润。

　　“清”为纯茶汤，清澈、快速、舒适，叶底清澈明亮。

　　“香”是嘴里的茶汤，一股清香的气息从鼻子里冲出来。喝完之后，牙齿和脸颊上有一种余香的感觉。

　　另外，茶底醇厚，无明显苦涩感，啜之有骨，持久不变，也是评鉴岩韵的标准，听起来很玄乎，但只要你细细品味，真的可以在一杯好的岩茶里喝到以上所有的味道！

　　什么是岩韵茶？

　　岩韵是武夷核心产区岩茶的独特魅力。茶学者普遍认为，需要只有品种香显，茶汤里也有这品种的香气，且饮后有回味的武夷岩茶，年才有岩韵。

　　武夷岩茶的岩韵与其独特的地理环境，品种和制作工艺都有密切的关系，，阎正茶是最具岩韵的武夷岩茶。阎正地区的岩茶一般具有香味持久、滋味绵长、滋味醇厚、甘甜清澈的特点，而且非常耐泡。

　　我喝岩茶首先遇到的就是烤火这个永恒的问题。高火、中火、中火、低火、足火，各种词都有，但是没有人会回答我一个问题：

　　到底这所谓的高中低火

　　分别要用多少摄氏度

　　又都需要焙多久？

　　你以为这是一个温度计和手表就能回答的问题吗？不对，根本没有人能给你一个答案：

　　不同的制茶师，对待不同品种的岩茶，都会有自己不同的标准，看经验、看偏好、看心情，更加看缘分。

　　还记得刚和老吴定居武夷山的时候，几乎每天都是一脸愁容的生气。我天天红着眼睛看着老吴，失声，咳出老痰，为传说中的摇滚韵而奋斗。

　　“有点，烤糊了的味道对不对？”十三姨冒着被打的危险，问看起来比较好说话的茶厂工人；“这叫火功香，或者火香”，让人哭笑不得的说。

　　直到我喝了一口能说服我的岩茶，好像从天灵盖穿过，不用别人教，我就能分辨出这就是我要找的“岩韵”！这茶是三坑二溪的岩茶。

　　所以，与其听别人大费口舌，长篇大论给你解释什么是“岩韵”，不如亲自来武夷山品一品这里正宗的岩茶，亲自感受那抓人的“岩韵”，你便会真正懂得这两字的含义。

　　(图片来自百度，仅用于茶文化交流。

　　如有疑问，欢迎随时联系)

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