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　　普洱生茶和熟茶的区别及功效禁忌,普洱生茶和熟茶哪个好

　　普洱茶和熟茶的区别：1。生茶颜色以绿色和深绿色为主；熟茶颜色为黑色或红棕色。2.生茶采摘后，会经过摊青、杀青等过程。熟茶采摘后会经过杀青、揉捻等过程。3.生茶冲泡后，汤色为青黄色或金黄色。熟茶冲泡后，汤色为褐红色或暗红色。4.冲泡生茶的水温略低；熟茶可以用开水冲泡。

　　普洱茶和熟茶的区别

　　1.过程差异

　　普洱茶是由鲜叶经采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、高压灭菌制成。

　　普洱熟茶是由鲜叶经采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、堆制发酵而成。

　　也就是说，普洱熟茶是在晒青绿茶的基础上进行堆制发酵而成的。

　　但普洱生茶没有散茶，只有紧压茶，高压灭菌前的茶只能叫晒青，属于绿茶的一种；只有普洱熟茶有散茶和紧压茶。

　　饼茶、砖茶、沱茶，我们看到的都属于压制茶，只是压制的形状不同。

　　2.不同的颜色

　　普洱茶新茶期，干茶和叶底颜色以深绿色为主，冲泡的茶汤也是绿色、黄色、鲜艳；

　　普洱熟茶不一样。刚做好的普洱熟茶，干茶和叶底颜色红褐，茶汤也是红亮；

　　但随着时间的推移，生茶会逐渐陈化，无论是干茶、茶汤还是叶底，生茶的色泽都会逐渐接近熟茶。存放10年以上的生普洱茶也会出现红汤红叶的现象。

　　3.不同的味道

　　生普洱茶香气高，香型丰富，滋味层次分明，以蜜、花、果为主，涩味强，叶底厚。

　　成熟的普洱茶以陈香为主，部分会伴有枣香、樟树香、木香等。入口的味道会醇厚甘甜；

　　但随着时间的推移，生普洱茶会逐渐老化，香气会出现陈腐，汤感也会出现接近熟茶的浓醇。

　　这里可能会有朋友问，历史悠久的普洱茶会变成成熟茶吗？

　　先说答案：不会。

　　从技术角度来说，普洱生茶和普洱熟茶是完全不同的。所以，不管存放了多少年的老普洱生茶，即使和普洱熟茶一样的汤色和味道，也只是老茶，不是熟茶。就像双胞胎一样，虽然我们看着他们很像，但他们毕竟还是两个独立的个体。

　　4.不同的人适合喝。

　　普洱茶是天然的健康饮品。但是我们喝茶的时候，也要根据自己的情况来选茶。

　　生普洱茶自然美观，茶香饱满，香气和滋味也是五花八门，为爱茶人士增添了一份神秘感。但是，生茶是凉的，味道很重。如果是肠胃不好的茶友，建议引用普洱熟茶或者老茶。

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