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　　茶的六种颜色,各种颜色的茶起什么作用

　　在制作中国茶的过程中，有一道重要的工序叫做“发酵”。茶叶的色泽、营养成分、口感都取决于茶叶的发酵程度。发酵好了，茶才能色香味俱全。发酵程度是我们区分茶叶种类的重要依据。中国十大名茶包括五种茶，也对应五色五行，代表了中国最高的茶艺文化水平。

　　绿茶：是一杯清晨的提神茶，让你开始精神饱满的一整天。

　　绿茶五行属木，属于未发酵茶。茶叶只是被“杀青”以保持其绿色外观，然后通过不同的制造工艺成型。绿茶完整保留了鲜叶中的天然成分，富含矿物质，在抗辐射、抗衰老、增强抵抗力等方面有特效，是其他茶类所不及的。

　　代表茶叶：西湖龙井、洞庭碧螺春、恩施尤鲁、信阳毛尖茶等。

　　红茶：是一杯温暖的下午茶，陪你度过一段闲暇浪漫的惬意时光。

　　五星红茶是火的一种，属于全发酵茶。以茶树一芽、二叶或三叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺精制而成。因干茶的颜色和冲泡的茶汤的红色而得名红茶。因其发酵完全，性质温和，养胃效果突出，特别适合胃寒的人饮用。其他功效还包括帮助肠胃消化、刺激食欲、利尿、消除水肿、强化心脏功能；具有很强的抗菌活性，用红茶漱口可以预防病毒病毒引起的感冒，预防蛀牙和食物中毒，降低血糖和高血压。

　　代表茶：川红功夫、滇红功夫、祁门功夫等。

　　白茶：恰似初恋，淡淡地却令人回味悠久。

　　白五行茶是一种黄金，是福建特产，是一种微发酵茶，是中国茶的特殊瑰宝。其制作方法采用自然风干的方式，因此茶味非常自然纯正。白茶制品多为芽头，披白毛，如银如雪，故名。具有芽完整、体饱满、香清鲜、汤色黄绿清亮、味淡而甜的品质特点。中国白茶产量不高，但由于口感淡而无味，广受欧美人士喜爱。

　　代表茶叶：银珍白浩、工美、白牡丹等。

　　黄茶：如一抹晚霞，温情无限好。

　　黄五星茶属于土，是我国的特产。这是轻度发酵茶。黄茶的制作与绿茶相似，不同的是多了一道闷堆工序，使黄茶具有“黄叶黄汤”的特点。黄色的芽叶鲜嫩、鲜艳、芳香。黄茶富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、维生素等丰富的营养物质，对食管癌的防治有明显的作用。此外，黄茶鲜叶中85%以上的天然物质保留下来，这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎有特殊功效。

　　代表茶叶：霍山雪芽、温州唐璜、君山银针等。

　　黑茶：是暗夜里远处的青山，充满岁月的沧桑厚重。

　　黑五行茶属于水和后发酵茶，是中国特有的茶叶。它的制作历史悠久，在制作过程中往往需要较长时间的堆制发酵，所以叶子多呈深褐色，所以被称为“红茶”。最常见的是普洱茶。

　　普洱茶按发酵类型分为生茶和熟茶。普洱茶主要可以清肠，有降血脂、提神、降血压、减肥等功效，适合年轻人饮用。但生茶活性成分多，不适合容易失眠、感冒发烧的人，胃溃疡患者，孕妇等。普洱茶比较温和，降血脂、降血压、养胃的效果都比生茶好，也非常适合中老年人。

　　代表茶叶：云南普洱、安化黑茶、梧州六堡茶等。

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