花匠人从多个角度为你分享陈皮和新会陈皮,用一段话介绍新会陈皮，让你更加了解陈皮和新会陈皮,用一段话介绍新会陈皮，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。
陈皮和新会陈皮,用一段话介绍新会陈皮
三是一个神奇的数字。
三杯为一品，三人成众，一生二、二、三、三事。
想快速了解新会陈皮，不妨从“三”开始。
石三
新会陈皮的原料，3354个柑橘类水果，分三期采收。
分别是：8-9月采摘青桔；二红柑10-11月采摘，大红柑11-12月前采摘。
颜色，三级
【三色】:
新会的柑橘皮有三种颜色：青绿色、微黄色、全黄色(也叫大红色)。
“三级”:
根据《新会陈皮地理标志产品》，橘皮按“收获期”可分为青皮(绿皮)、红皮(黄皮或双红皮)、红皮(红皮)。
(注：自然生长的柑橘类水果迟早会成熟，所以大部分新会蜜桔干由于采摘很难达到绝对确定的颜色。)
虽然都是橘子皮，但在外观、味道、功能上却有很大的不同。
一般来说，颜色越深，生长周期越长，积累的物质越多，味道越甜，陈皮的价值越高。
绿色皮肤：
柑橘皮是纯青绿色，生理未成熟。
衰老后皮肤呈青褐色至青黑色，有无数微凹的油腔，无萎缩现象。橘子的白色部分是雪白的，紧致光滑，没有浮松。陈年后，橙白色为淡米色至淡黄色。
成品皮小、硬、薄，不易被虫蛀，易于保存。
性格刚强，辛、苦、香。
微红皮(黄皮或双红皮):
皮肤黄绿色或中间绿色，但未完全着色，生理还未完全成熟。
衰老后皮肤呈棕黄色至棕黑色，有无数大而凹陷的油腔，有明显的收缩。橙子的白色部分是白色海绵状的，但不明显。陈化后，呈淡黄色至棕黄色。
皮片适中，硬而厚，有蛀虫的可能，但没有猩红严重，所以比较耐用。
温和，微苦，微甜，芳香。
红色皮肤：
皮肤呈金黄色或橙色，但不是绿色，已经基本上色，生理也基本成熟。
衰老后皮肤呈棕红色至棕黑色，有无数大而凹的油腔，收缩非常明显。橙子的白色部分为雪白，海绵漂浮疏松，陈年后橙白色为淡黄色至棕黄色。
皮片又大又软又厚，含糖量高，容易虫蛀，不易保存，需要精心打理。
温而补，辛而甜，有很浓的甜味。
功能：
“青皮”是“专精于医”的代表。面对一些症状，高强高效，主要入药。
“红皮”在日常生活中应用最为广泛。在泡茶、烹饪、保健等方面都有明显的效果，使用上也没有太多的禁忌，因此具有广泛的适用性。
“二红皮”居中，具有前两者的一些特征。(只是“两红”的程度，多少红多少绿，因为每个制作人或收藏者的理解不同。)
三总的
规则的三瓣形状是新会陈皮的独特标志之一。
柑橘类水果采摘清洗后，要“削皮”，取出果肉，留皮制作。
在新会的传统工艺中，剥皮有“对称二刀法”和“正三刀法”两种方式。
“对称双刀法”:
果实的花梗向上，从果实的肩部两侧各划出两条对称且方向相反的弧线。剩下的果实顶端连在一起，三片花瓣剥开。这种刀法切开皮肤，果蒂放在其中一个皮瓣的边缘。
“正三刀法”:
花梗朝下，从水果底部切三次，将橘子皮切成大致相等的三瓣，保持花梗连接，剥去果皮，取出果肉。
传统农民多采用对称二刀法，而现在流行的是正三刀法，因为橘子皮更美观，便于机械操作。
但是，无论是正三刀法还是对称二刀法，橘皮都是三瓣均匀对称的。
新会橘皮的果皮坚韧柔软，其实不然
三年是新会陈皮的起始年。
而且正宗的陈皮一定是阳光照射、自然陈化、合理储存的产物，没有任何特殊添加和“技术手段”。
三永
药用：
新会陈皮是广东十大药材之一。清代大医叶的著名二陈汤，特别注明要用新会陈皮。
从中医的角度来看，陈皮性味辛、苦、温，具有理气健脾、祛湿化痰的作用。
现代药理研究还发现，陈皮含有挥发油、橙皮苷、维生素B、C等成分，能轻度刺激胃肠道，促进消化液分泌，增加食欲。
在六君子汤、温胆汤、二陈汤、魏萍散、柴胡疏肝散等常用方剂中，陈皮是主角。
可食用：
新会陈皮不仅有药用价值，还有食用(调味)价值。
广东人的饮食大多离不开陈皮，陈皮可以做成陈皮饼、陈皮果酱、陈皮水果等。在新会吃陈皮早已是当地特有的习俗。
尤其是近年来，随着人们对养生的重视，新会陈皮走出了更广阔的天地。
饮酒：
好陈皮不便宜，怎么用最“看家”？
一位茶友笑着说：当然是泡水喝啦！
【直接浸泡饮用法】
取陈皮3-5g(约1瓣)，掰成几块，放入日常用的有盖碗或玻璃杯中，加入开水，静置几分钟后饮用。
1/3的时间，可以继续烧水，继续喝。
也可以搭配普洱茶、红茶、蜂蜜等。来制作混合饮料。
【煮饮法】
煮是一种非常适合陈皮尤其是陈年陈皮的冲泡方式，“煮”更能发挥其“越老越香”的价值。
可以浸泡后再煮，也可以直接用冷水煮。
来源：茶叶百科，信息有价值分享。如涉及版权问题，请联系删除。
以上就是花匠人为你整理的陈皮和新会陈皮,用一段话介绍新会陈皮，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。