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　　春茶,夏茶和秋茶的区别是什么,茶分为春茶和秋茶吗

　　2-4月采摘春茶，以清明节后15天内采摘的春茶为上品，多采摘芽叶，芽细白；茶叶在夏季的五月至七月采摘，被称为雨茶。如果制作得当，茶叶的品质和春茶差不多。秋季八月至十月采茶，称为古花茶。

　　春茶、夏茶和秋茶的区别

　　春茶大约在三月底发芽，一年四季都有收获。谷雨至长夏(4月底至5月初)为春茶，产量占全年总产量的40-45%。

　　春茶、夏茶、秋茶的划分，主要是根据季节变化和茶芽的间歇生长。

　　在我国气候条件下，除华南少数地区外，大部分产茶区茶树生长和茶叶采收具有季节性：江北茶区采茶期为5月上旬至9月下旬，江南茶区采茶期为3月下旬至10月中旬，西南茶区采茶期为12月上旬至1月下旬。

　　属于亚热带和温带的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区，通常按采茶时间分为春、夏、夏、秋茶。但时令茶的划分标准并不一致。有些节气分为清明到小满的春茶，小满到小暑的夏茶，小暑到寒露的秋茶。有一些时间点：5月底前收获的春茶，6月初至7月初收获的夏茶，7月中旬后收获的秋茶。华南茶区地处热带，四季不分明。茶叶几乎全年都可以收获。所以除了春茶、夏茶、秋茶，根据新梢的生长顺序和采摘时间，还有第一轮茶、第二轮茶、第三轮茶、第四轮茶。

　　质量比较

　　春茶、夏茶、秋茶的品质特征可以从两个方面来描述。

　　(1)干看：主要从干茶的色、香、形三个因素判断。春茶的品质特点是绿茶青，红茶黑，茶肥重，或白毛较多，红茶与绿茶紧密打结，珠茶颗粒圆润紧密，香气浓郁。

　　绿茶颜色深的地方，红茶色泽红润，茶叶轻而松，嫩茎宽而长，红茶绿茶条索松散，珠粒松散，香气略粗而老，是夏茶的品质特征。

　　绿茶黄绿色，红茶暗红色，茶叶大小不一，叶薄而薄，香气相对平和，是秋茶的标志。

　　(2)湿读：就是复习茶叶，进一步判断。凡茶叶冲泡后迅速下沉，香气浓郁持久，滋味醇厚；绿茶汤是绿色和黄色的，而红茶汤是彩色的。底部柔软厚实，正常芽多的茶叶为春茶。

　　茶叶冲泡后，沉得慢，香气略低；绿茶味道不浓微涩，汤色翠绿，叶底混有铜绿芽；红茶滋味浓而不凉，汤色红而深，叶底红而亮；茶叶底部薄而硬，叶多者为夏茶。

　　茶叶冲泡时，香气不高，滋味淡而无味，叶底有铜绿色芽，叶片大小不一。叶子多的是秋茶。

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