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　　白茶的功效与作用茶叶界的小,白茶的功效与作用及营养价值

　　说到白茶，听到最多的一句话就是“一年茶，三年药，七年宝”。

　　就像普洱茶，越老越香。陈方白茶在加工过程中，其多酚类物质不断陈化，转化为对人体有益的更高品质的黄酮类、茶氨酸和咖啡因。

　　白茶中黄酮类化合物的含量是六大茶类中最高的。

　　用相同的原料制作6种茶叶，黄酮含量呈现白茶>红茶>绿茶>黄茶>红茶的变化规律，依次降低。

　　其中，白茶中黄酮类化合物的含量是鲜叶的17.2倍，可能是黄酮苷在长期萎凋过程中水解的结果。

　　而且根据实验检测，随着时间的推移，白茶中黄酮类化合物的含量也在逐年增加。

　　白茶在江湖中处于“黄酮类”的地位。

　　那么，说了这么多，“黄酮”到底有什么作用呢？

　　1.黄酮是很强的抗氧剂.例如，花青素可以抑制脂质过氧化物的全盛期溢出。这种防止氧化的能力是维生素e的十倍以上，这种抗氧化作用可以防止细胞退化、衰老和癌症。

　　一杯白茶等于12杯橙汁，能有效中和紫外线和环境污染产生的活性自由基。

　　所以白茶被誉为“抗衰老冠军”，喝白茶不老的秘方主要来自白茶中所含的“黄酮类化合物”。

　　很多护肤品都含有上等白茶的提取物。

　　2.黄酮可以改善血液循环、降低胆固醇。黄酮类化合物中含有一种PAF抗凝血因子，可以大大降低心脑血管疾病的发病率，改善心脑血管疾病的症状。

　　其中，被称为花青素酸的黄酮类化合物在动物实验中被证明可以降低血糖26%，降低甘油三酯39%。这种降血糖的效果很神奇。

　　但更重要的是可以稳定胶原蛋白，所以对糖尿病视网膜病变和毛细血管脆化有很好的效果。

　　3.黄酮可增进伤口愈合和止痛。黄酮类化合物能抑制炎症生物酶的渗出，促进伤口愈合，缓解疼痛，具有较强的抗组胺作用，可用于各种过敏性疾病。

　　“白茶存放时间越长，药用价值越高，极具收藏价值。”这一观点得到了业内的广泛认同。

　　存放时间越长，茶的香气、滋味和功效都会发生变化。当时的新白茶具有独特的“蜂蜜香”，3~8年呈现杏花香、荷花香，8~15年呈现枣香，15年以上呈现药香。

　　煮老白茶的时候，可以加几颗红枣，慢慢煮。白茶有清火燥热的功效，红枣可以补气。两者结合，不仅增强了茶的香气，还有健胃补血的功效。它使身体保持温暖并御寒。是一种适合秋冬饮用的健康茶。

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