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　　茶文化在社交中的作用,茶在人际交往中的作用

　　“自古开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”

　　可见，茶对于国人来说不亚于粮食，是日常生活中不可或缺的药方。在人与人的交流中，茶也有其独特的魅力。

　　以茶待客，显示礼仪的庄严风范。

　　从古至今，如果有客人来访，哪怕只是邻居家的小门，主人家都要在最前面放一碗热茶，以示欢迎。

　　主客之间的话匣子也在香茗中慢慢打开。“茶道总是七分饱，留三分是人情。”茶的灌装在民间也是讲究的。俗话说“满酒敬人，满茶欺人。”如果给客人上满满一杯茶，客人就是不速之客。这时，客人就知道该离开了。

　　在中国的西北，黄河冲刷出了一片“塞外江南”，回族人民生活在这片沙漠绿洲中，生根发芽，繁衍生息。回族人热情好客，客人势必奉上一碗八宝茶，延年益寿。八宝茶作为回族的传统茶叶，有着几千年的历史文化底蕴。回族人民的善良、真诚、好客沉淀在八宝茶中，散发着绵长的清香。

　　在北方辽阔的大草原上，蒙古包遍布全国，静静地守护着游牧民族的后代。游牧民族以水草为生，没有奶和肉是吃不了的。早在唐代交换市场时，茶叶就传入蒙古腹地。从此，奶茶伴随着蒙古族人民走过了跌宕起伏的历史，成为他们日常饮食中不可或缺的一部分。有客人来访，牧区的主妇们会打开炉子，把锅里的水烧开，把茶砖掰下来，装在布袋里，等水烧开了，再放进锅里，然后用勺子调奶精，在上面撒上盐，搅拌到沸腾的茶水里。当整壶水烧开，奶茶就可以出锅了。客人们手捧奶茶，在温暖的蒙古包里感受蒙古族人民的豪爽和热情。

　　以茶为友，谈笑风生。

　　古代文人骚客喜欢互邀喝茶。两三个朋友聚在一起，谈天说地，谈今昔，或喜或绊，都寄托在沸水中上下翻滚的茶水里。从宋徽宗的《文会图》到明代文徵明的《惠山茶会图》，再到当代齐白石的《寒夜客来茶当酒》，都是文人品茶的典范。

　　中国当代作家顾庆生在他的《饮食文化随笔集《美食最相思》中写道，他的同事黄正华邀请几位学者一起品尝铁观音。他们带的水是山泉水。喝之前，他们集体刷牙，吱吱呷呷，六泡之后，就有些醉了。“茶香三千里，旧饮新啜分明”，这是好事！

　　朋友之间交流品茶，不得不聚在一起喝杯茶，这是一种福气。如果是千里之外，我只享受一杯好茶，自然希望有茶友一起分享，所以千里之外送一份茶礼，慰藉心灵。早在唐代，白居易就从李六郎手中接过新蜀茶，感慨地说：“不送别人，请先送我，因为我是个与众不同的茶人。”

　　以茶斗茶，促进交流，引领时尚

　　斗茶在唐代称为“斗茶”，在宋代称为“斗茶”。到了宋代，尤其是北宋后期，由于宋徽宗的推崇和参与，斗茶风靡全国，成为人人争相参与的社会时尚。北宋文学家范仲淹留下了脍炙人口的《宋《和章岷从事斗茶歌》，在中国古代茶文化中占有一席之地。

　　斗茶是民间每年都要定期进行的重要活动，不同茶区的比赛规则也不尽相同。云南勐腊的易武斗茶会也是当地的活动。易武“七村八村”等六大古茶山的茶农，拿出自己的好茶，拼茶，在茶界的影响力越来越大。在武夷山举行的海峡两岸民间茶叶大赛上，茶人手持白茶、乌龙茶、红茶等样品

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