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茶叶延缓衰老,茶叶中延缓衰老的成分
茶/叶/抗/衰/老/研/究
衰老是机体各种生理功能随时间逐渐衰退的过程，人类衰老往往伴随着多种与年龄相关的高危疾病。全球老龄化的加速将引发许多社会问题。延缓衰老进程，消除老年病的潜在危险因素迫在眉睫。大量流行病学研究表明，喝茶有利于人类的健康衰老。
茶叶中含有茶多酚、茶氨酸和咖啡碱等多种活性成分，在体内外试验中均表现出抗衰老作用，且茶叶能有效预防及改善心血管疾病、神经性退行疾病以及型糖尿病等与年龄相关的疾病。本文综述了茶叶的抗衰老作用及其调节能量传感网络延缓衰老的机制，并对未来茶叶抗衰老的研究进行了展望。
1茶叶预防衰老及相关疾病研究现状
流行病学研究表明，饮茶与个体遗传特征相互作用，可有效干扰膳食营养吸收，促进人类健康衰老。
科学家用绿茶提取物对基因异质的小鼠进行终身干预，发现对雄性小鼠的死亡率没有显著影响，但可以降低雌性小鼠中年时的死亡率。
茶叶的主要活性成分是多酚、嘌呤碱和游离氨基酸。其中多酚类主要包括儿茶素、黄酮类、其苷类和酚酸类；嘌呤主要包括咖啡因；茶叶中游离氨基酸含量最高的是茶氨酸。这些茶叶活性成分均表现出抗衰老作用。
茶叶对预防及改善心血管疾病有突出作用。由心脏和血管功能障碍引起的心血管疾病的发病率和死亡率居各类疾病之首。其中，发病率较高的常见心血管疾病(中风、高血压和动脉粥样硬化等。)是中老年人。茶叶提取物能增强微血管功能，有效降低血压和血浆胆固醇。大多数流行病学研究表明，喝茶与心血管疾病的死亡率呈负相关。中国和美国的两项流行病学研究表明，经常喝茶可以降低冠状动脉钙化、冠心病发病率和死亡率。但也有研究指出，成年人每天喝6杯以上绿茶，可以有效降低血管疾病的死亡率。同时，由于茶饮料中含有的咖啡因具有兴奋作用，所以有些人不建议心血管疾病严重的患者喝茶。
茶叶对预防及改善型糖尿病作用显著。型糖尿病是一种与胰岛素分泌障碍和能量代谢障碍有关的慢性代谢性疾病，以高血糖为特征。动物实验表明，茶多酚能影响肠道菌群，抑制糖异生和脂肪生成，增强脂质分解，协调能量代谢。茶多糖，尤其是粗多糖，能促进MIN-6细胞分泌胰岛素，还能降低糖尿病小鼠的血糖。大多数流行病学研究表明，经常喝茶可以缓解代谢综合征，降低糖尿病患病率，改善糖尿病患者的骨质疏松症。2013年至2015年，Nguyen等人对599名新诊断的糖尿病患者和599名健康人(年龄均为40-65岁)进行了横断面研究。与每天喝不到一杯茶的人相比，每天喝两杯茶的人患糖尿病的平均概率为0.66。
茶叶对预防及改善神经性退行疾病作用显著。神经退行性疾病是导致神经元死亡的疾病，如氧化应激、炎症和蛋白质异常聚集体的积聚。主要包括阿尔茨海默病(AD)和帕金森病(PD)等老年性疾病。大量动物实验表明，茶叶中的儿茶素、咖啡因、茶氨酸、茶黄素等活性成分能够穿过血脑屏障(BBB)，充分发挥神经保护作用，从而有效预防和治疗神经退行性疾病。许多流行病学研究表明，茶的消费量与AD和PD的发病率成反比。齐等对8项研究(包括344 895名受试者)和7项研究(包括492 724名受试者)进行了荟萃分析，结果显示，饮茶量与PD的发病率呈负线性关系。Mineharuy等人对26项研究进行了观察性研究，得出结论：饮用绿茶、乌龙茶和红茶可以降低认知能力下降的风险，但饮茶与AD的关系有待进一步研究。
2茶叶可调节能量感应网络延缓衰老
在生物活动过程中，能量传感网络可以对机体的总营养摄入、氧化还原状态、蛋白质稳态等代谢状态做出反应，包含了许多高度保守的抗衰老途径。近年来发现，茶叶中的许多活性成分可以调节能量感知网络，包括调节胰岛素/胰岛素样生长因子信号(IIS)通路，激活腺苷酸活化蛋白激酶(AMP-activated protein kinase，AMPK)和脱乙酰酶(Sirtuins)，抑制哺乳动物雷帕霉素靶标(mTOR)，协调能量稳态，直接或间接延缓机体衰老。
3展望
综上，流行病学研究及体内外试验均表明茶叶多种活性成分均具有抗衰老作用，作用机制与能量感应网络有关。茶叶中的主要活性物质通过调节AMP/ADP/ATP的比值，诱导ROS产生，调节IIS通路，激活AMPK和Sirtuins，抑制mTOR活性，从而调节机体的能量代谢，促进健康衰老。但是，茶叶的抗衰老作用和机理还需要从多方面进行探索。
纵观现有研究，寿命是一个常用的抗衰老研究指标，茶叶中的主要活性物质可以延长秀丽隐杆线虫、果蝇、小鼠等动物模型的寿命。但健康衰老不同于机体寿命的延长，是指老年病发病率降低，机体生理功能处于健康状态。体内外实验和流行病学研究表明茶叶主要活性成分能有效预防衰老相关的疾病，促进有机体健康衰老。然而，目前，茶叶中各种活性成分的抗衰老相互作用还需要进一步的实验研究。茶叶中不同活性成分对不同机体的有效剂量和作用机制、多酚类物质的体内代谢过程以及代谢产物的抗衰老功效有待系统研究，而在流行病学方面尚缺乏前瞻性研究。
(图片来自网络)
论文原文：茶学2019，39 (1): 23 ~ 33 《茶叶预防衰老及衰老相关疾病研究进展》
论文作者：戴申、余、龚玉顺*、刘中华*
湖南农业大学园艺学院，植物功能成分利用工程技术国家研究中心，茶学教育部重点实验室，湖南长沙410128
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