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　　“茶”与丧葬祭品密切相关。“不茶不哀”的观念深深植根于中国的祭祀仪式中。早在南北朝时期，梁萧子贤就在《南齐书》年的《祭茶》中有所记载：齐帝萧艺在十一年的遗诏中说：“我应注意不要献祭祭品，而要供奉饼、茶、干米和陈酒。”

　　以茶为祭，可祭天、地、神、佛、鬼，与丧葬习俗密切相关。从皇宫贵族到平民百姓，祭祀中都少不了香茶。茶只有达官贵人才能享用，祭祀茶也不是皇室的专利。无论是汉族还是少数民族，都在很大程度上保留着向祖先和神灵敬茶、以茶为伴的古老习俗。

　　一般有三种祭茶方式：献茶、献干茶、只供茶壶茶碟作为茶的象征。

　　在中国的清朝，茶必须用于宫廷祭祀祖先的坟墓。据同治十年(1871)冬至节时有“罗松茶十三两”的记载。光绪五年(1879年)，年底的祭祀中也有“二斤罗松茶”的描述。但在我国，“三茶六酒”(三杯茶六杯酒)和“四果绿茶”的习俗一直作为丧葬祭品流传。例如，在中国的广东和江西省，将一包茶与其他祭品一起放在坟墓前，或在坟墓前倒三杯茶以祭祀祖先是一种习俗。茶叶也被用作陪葬品。从长沙西汉马王堆古墓的发掘得知，早在2100多年前，中国就已将茶作为随葬品。因为古人认为茶有“洁身自好”的作用，所以下葬茶有利于吸收墓中异味，保存遗体。

　　我国自古以来就有死者手中放一袋茶叶的习俗。比如安徽寿县，人们认为人死后一定要通过“孟婆亭”喝“迷魂汤”。所以他们死的时候，一定要用一袋茶叶，用灰尘放在逝者的手中，让逝者的灵魂经过孟婆亭的时候不再喝迷魂汤。在浙江，为了防止死者喝下迷魂汤(又称“孟婆汤”)，在死者死前，除了一锭银子外，还要将花蜜叶做成菱形的陪葬品(模拟“水红菱”)，然后在死者手中放一袋茶叶。相信死者有这两样东西。如果他死后口渴，有琼浆和红菱，可以不喝眩晕汤。原来在封建迷信中，人死后被冥界的鬼役赶到“孟婆亭”喝摇头丸汤。目的是让逝者忘记世间的往事，甚至导致逝者被欺凌或强制劳动。喝了茶，死者可以“清醒”，保持理性，不被鬼服欺骗。因此，茶成为一种重要的陪葬品。

　　茶已经成为中国丧葬习俗中的重要“信物”。在中国湖南，旧社会流行棺材埋葬时，死者的枕头里装满了茶，被称为“茶枕”。茶枕的枕套是白布做的，呈三角形，里面装的是茶叶(多为粗茶)。逝者茶枕的寓意是，逝者在阴间想喝茶时，可以随时“把茶拿出来”；先把茶叶放在棺材里，消除异味。在中国江苏的一些地区，当死者下葬时，棺材底部会洒上一层茶叶和米粒。葬礼上盖棺材的时候撒一层茶叶和米粒。其目的主要是干燥除臭，有利于遗体的保存。

　　丧葬用茶多为死者备，但在中国福建福安，为生者备茶，挂“龙种袋”是一种习俗。在老福安地区，家里有人去世，要由清风水师看风水，选好“宝地”后再挖坑埋葬。棺材进洞前，风水师在地穴铺上地毯，轻声细语。这时香火鞭炮起，风水师撒下一把把茶叶、豆子、小米、芝麻、竹钉、钱币等。在洞内的地毯上，然后死者家属把散落在地毯上的东西收集起来，装在布袋里，封好口，挂在家里地板的梁式木仓里长期保存，取名“龙种袋”。龙种袋据说象征着死者留给家人的“财富”。言下之意，茶历来是吉祥之物，可驱邪避邪，保佑逝者子孙消灾祛病，人丁兴旺。比如豆类和小米，象征五谷和六畜的兴旺，比如硬币，表示子孙享有金钱、金钱、食物和衣服。

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