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导读：长满尖刺的皂荚树，果实当肥皂用，种仁能煮糖水，为何如今少见了

　　 在农村地区，有不少树木上长满了尖刺。一般这些长有刺的树木是不怎么招人喜欢的。

　　 因为它身上有刺，一来是不太方便人靠近，很容易被它的刺扎到。二来是这些树也不容易砍伐，就算是砍下来了用处也不大，甚至连把它当柴火烧也会嫌弃。

　　 不过也有些树木，即便是有刺，依然很受欢迎，就是因为它的用途很广泛。比如今天要给大家介绍的皂荚树，在过去就是农村常见，也很受人欢迎的一种树木。

农村皂荚树的印象

　　 在笔者的印象中，在我的家乡后山上以前也有几棵十分高大的皂角树，一般我们孩子们不会靠近这种树，只有在夏季三伏天的时候。尤其是到了双抢的时候，会特意去这种树下，而且是专门采摘它的尖刺。

　　 皂荚树是一种十分高大的落叶乔木植物，它可以长到二三十米高。这种树的叶子是羽状复叶，边缘有细小的锯齿。而在它的枝干上，则长满了粗壮的尖刺，看起来就非常的危险，一般人都不敢靠近。

　　 但是在我的家乡，以前到了夏季的时候很多人家都会去采摘皂荚树的尖刺，然后拿回家用它来煮猪肝吃。

　　 这在我的家乡，以前是家家户户都会在夏季的时候必吃的一道美食了，就是把猪肝买回来，然后把皂荚树的刺清洗干净了，把它扎在猪肝上。等把竹竿扎得密密麻麻都是皂角刺以后，就放到锅里蒸煮着吃，当时听老人说这主要有活血、清热解毒的作用。

　　 除了皂荚树的尖刺可以煮猪肝吃，而它长得像豆角一样的果实也是有大用途的。记得以前还没有洗衣粉的时候，农村里遇到洗床单、被子等大物件的时候，就会用到皂荚的果实，它在当时就是当肥皂使用的。方法也简单，就是把它的荚果煮水，然后得到的汁水就能洗衣物了，甚至还可以用它来洗头。

　　 不光是如此，皂荚的种子——皂荚仁也是能食用的，把荚果剥开，去掉种皮，所得到的皂荚仁就能煮糖水喝。在过去农村的条件差，也没有什么零食吃，就连糖果也很少。而皂荚树的种仁煮熟以后糖渍就可以吃了，而且还具有润肠通便，润肤养颜，提神补气等功效。

　　 在近些年皂荚树少了，皂荚仁也因为加工起来过于麻烦，所以很少人去采摘和加工了，这也导致了皂荚仁价格不断上涨，现在一斤都要卖到100多元了，并且还供不应求，有钱也未必能买得到。

　　 在过去农村的皂荚树是比较多，其中既有野生的，也有农民种植的。因为在当时，它是一种还算受欢迎的经济树木，用途也很广泛。

　　 尤其是它的木材，由于木材非常的坚实，而且颜色好看，花纹也漂亮，还具有耐腐又耐磨的优良品质，所以常用它来制作高档的家具和各种各样的工艺品。

　　 正因为如此，在以前很多的农民看到自家地里长出野生的皂荚树了，也会特意留着。甚至还有不少人，会特意在房前屋后的空地上种植一些皂荚树。

　　 但是在后来，很多地方的农民都把种植在自家地里的皂荚树砍掉了。像我家乡这边以前也有几棵，后来就被人砍掉卖钱了。而砍掉以后，也很少再有人种植皂荚树了，目前基本都是以野生的为主了。

　　 其实吧，看似皂荚仁价格高，可是它的产量非常低，因为并不是每一颗皂角中都有皂荚仁的。而且皂荚仁是十分的薄，根本没有什么分量，一棵皂荚树一年最多就能产2斤左右的皂荚仁。

　　 并且在这个过程中还需要投入大量的时间和精力，毕竟皂荚树很高大，树上有尖刺，采摘很不方便。而采摘下来的皂荚，还要经过剥皮，去掉种仁，才能得到其芯上一层白色透明的薄膜，这个才是皂荚仁，因为长得酷似大米，所以也叫它皂荚米。

　　 目前在我的家乡这边，就连野生的皂荚树也少了。因为山里很多的地都给流转出去了，然后被人承包用来搞种养殖了，所以就把好多的树木砍伐掉了。

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