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　　科学的施肥量要根据土壤肥力、对矿质养分的需求、叶片养分含量、植物年龄、生长结果情况和当地气候条件等综合分析确定，还要考虑树木能吸收的肥料量。也就是说，施肥量不等于吸收量，未吸收的部分也要考虑进去。实际施肥量应大于标准施肥量，以满足油橄榄生长发育对养分的需求，施肥量不宜过多或过少。据国外测定，橄榄园土壤中每年需要补充的氮、磷、钾、钙的比例为2: 1: 2.5: 2.5。油橄榄的施肥原则应以有机肥为主，化肥为辅，氮磷钾综合平衡，微量元素和微生物肥料配合施用。防止长期单一施用一种肥料。

　　意大利秘鲁集约化橄榄园常用施肥量介绍如下：意大利的集约化橄榄园，除了在建园时施足基肥外，追肥的施用量随着树龄的增长而增加。种植第一年，植株施尿素45g，第二年施尿素100g，第三年施尿素200-250g。磷钾肥配合施用，氮磷钾比例为2: 1: 1。9年生高产园，每株每年施尿素1000克，除建园时外，每5年施一次磷钾肥。施用量为每公顷磷肥400公斤，钾肥200公斤，能保证幼树正常生长结果。总之，重施底肥，适当追肥，速效肥和后效肥相互配合，适量施肥，基本保证了油橄榄树的养分需求，植株生长快，结果早，茁壮成长。在施肥的同时，要注意采用整形修剪、病虫害防治、土壤管理等其他栽培措施和综合技术，才能收到良好的效果。

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