花匠人从多个角度为你分享油泼豆莛(油泼豆莛的正宗做法)，让你更加了解油泼豆莛(油泼豆莛的正宗做法)，包含农业百科相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　本篇文章为你整理了关于油泼豆莛(油泼豆莛的正宗做法)的详细内容，包含有油泼豆莛 油泼豆莛怎么读 油泼豆莛的做法 油泼豆莛做法与典故，希望能帮助你了解油泼豆莛。

　　 油泼豆莛 油泼豆莛，是一道菜肴。 【制作工艺】 1. 将豆芽掐去芽和根、洗净； 2. 炒锅放火上，加入花生油烧至九成热时，放花椒炸过，将豆莛放入漏勺（密孔的），左手拿漏勺搁在油锅上，右手拿炒菜手勺，用手勺舀热油浇在豆莛上，反复浇几次； 3. 再把油沥干，将豆莛倒在平盘中，撒上精盐，稍拌上桌。 菜谱功效 利尿调理 清热解毒调理 制作材料 主料：绿豆芽(400克) 调料：花椒(2克) 盐(3克) 花生油(30克) 工艺提示 1. 豆芽去除头须洗净。用热油浇烫而断生即成。菜上桌，要快吃，以免回软； 2. 因有油泼过程，需准备花生油500克。 菜品口感   口味：椒麻味 豆芽色白如玉，生脆可口，花椒味美，齿颊留香。 食谱营养 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。 食谱相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。 历史文化 “油泼豆莛”是取用绿豆芽摘去芽和根，其梗称为“豆莛”。此为孔府名菜。相传，清代乾隆皇帝有一次到孔府，在用膳时，因肚子不饿，吃得很少。在场待膳的“衍圣公”很着急，便传呼厨师想办法，制作一道既能开胃，又食不饱的菜肴。厨师便取绿豆芽，加花椒少许，经热油锅炒熟后上桌。乾隆吃后觉得绿豆芽洁白生脆，花椒味香开胃十分满意，称赞此菜“味道不错，是从未吃到过的一道好菜”！这样油拨豆莛便成孔府名菜。

以上就是花匠人为你整理的油泼豆莛(油泼豆莛的正宗做法)，如果你还想了解更多农业百科知识，请持续关注花匠人。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。