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食用调和油是什么意思

　　调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

　　调和油市场现状

　　市场上的调和油种类多达几十种，让人眼花缭乱。记者日前在超市看到，调和油的种类包括了花生油、山茶油、橄榄油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油、红花籽油等。除了上述以单一品种为主命名的调和油之外，还不乏诸如茶籽橄榄调和油等混合品种命名的调和油产品。并且，琳琅满目的调和油产品价格各不相同，差别明显。

食用调和油是什么意思,食用调和油是什么油

　　 3.调和油可分为，营养调和油、经济调和油、风味调和油等。

什么是调和油

　　调和油，顾名思义，其实就是几种油按一定比例调配制成的食用油，说直白点，就是几种油混合而成的油脂。

　　国家标准中明确了食用植物调和油的定义，也就是指：用两种及两种以上的食用植物油调配制成的食用油脂。

　　之前市场上常见的花生调和油、橄榄调和油等等都将统一变更为“食用植物调和油”。自此，调和油的概念更加明确，调和油的配方也不再是个谜了。

　　要求食用植物调和油的标签标识注明各种食用植物油的比例

　　国家标准中提出要求，食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例，并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量（总脂肪酸的质量分数），而且对格式和要求都有明确规定。

想问一下调和油是什么油啊

　　食用调和油它是日常生活很多人都会服用的油，一般用以烹制的调味品。

　　调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油，呈透明状，调和油的保质期在12个月，而且现在调和油只有企业标准，并没有国家标准。

　　调和油的注意事项和重点须知：

　　调和油旨在改善油脂中脂肪酸成分和口感。由于人的食物结构很复杂，鱼、肉、蛋、奶、蔬菜、谷物，果品等食物中都有油脂存在，每种调和油只能说明该油中的脂肪酸比例，不可能计算出人们每餐饮食中的每种脂肪酸含量，所以调和油的营养价值和口感很难说比单品种油好。

　　不管是哪种类型的调和油，多半都是4∶1的健康调和油，所谓的4：1其实就是指其中含有4份亚油酸、1份亚麻酸的天然植物食用油。这种食用油不仅可以从数量上保证人体每天对2个必需脂肪酸的需求，除此之外还可以从质量上达到均衡营养的目的。

什么叫调和油

　　调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

　　调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。

　　扩展资料：

　　产品分类：

　　一般有以下几种：

　　营养调和油：

　　营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调制亚油酸含量为60%左右，油酸含量约30%，软脂含量约10%。

　　经济调和油：

　　以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

　　风味调和油：

　　就是以菜籽油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调合成“轻味芝麻油”。

　　煎炸调和油：

　　用棉籽油、菜籽油和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好，烟点高的煎炸调和油。

　　高端调和油：

　　例如山茶调和油、橄榄调和油，主要以山茶油、橄榄油等高端油脂为主体。

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