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　　大蒜又叫蒜头，是我们生活中常见的调味品，可以加入炒来调味或调味。除此之外，还可以入药，抗癌效果极佳，是不可多得的保健蔬菜。但是什么时候种大蒜呢？怎么种？让我们看一看。

　　1、种植时间

　　大蒜是一种喜冷环境的作物，所以根据各个地区的气候和品种。可分为春播和秋播。我国北方秋冬气温相对较低，幼苗无法安全越冬，不适合秋播。通过温室育苗，可早春播种，夏季收获。南方地区气温较低，秋冬季节足够暖和。秋播时，幼苗可以露天安全越冬，所以秋播是主要方法。

　　2、整地

　　大蒜对土壤要求不高，但在富含有机质、疏松肥沃、排水良好的土壤中收成较好，所以种植在平坦的地块。种植前应整地，土壤深耕20-25cm，然后用细耕将土块耙细、整平，无明显石块或土块。如果再做一张床，床长1m，宽4m左右，也可以做一张长50cm，宽4m的床，具体看实际情况。

　　3、播种

　　选择体积较大、色泽较好的蒜瓣，手工去皮、碎瓣，去掉蒜瓣的托盘和梗，对蒜瓣进行分级。选择粒大、外观纯白、无损伤、无皮的蒜瓣进行种植，每粒要重5克。种子的多少与产量有关，尽量选择粒大的种子。将种子晒一两天，以提高发芽率。注意不要选择高温期，这里气温15-17度，气候温凉，阳光不强烈。如果你在阳光强烈的时候晒种子，种子可能会直接死亡。需在畦面开沟播种，沟深4-5cm，行距2016cm，每沟播种1-2粒。播种后覆盖一层1cm的薄土，浇水使土壤湿润。

　　4、田间管理

　　大蒜需水量大的作物需要保墒，这样才能快速生长。一般整个生长期要浇水四次，播一次后要尽快发芽。第二苗期促进幼苗快速生长；第三发芽期促进蒜苔生长；第四，在鳞茎膨大期，增加鳞茎膨大的含水量，以免鳞茎生长不良。同时，为了获得高产，施肥也是必不可少的。施肥原则是有机肥为主，少量施化肥。以基肥为主，追肥为辅。种植时，每亩施腐熟有机肥5000公斤，混以适量复合肥，均匀铺于地面，以便深耕时土壤混合均匀；追肥可以结合浇水。此外，还要耕作除草，增加土壤通透性，防止杂草抢夺养分，加强病虫害防治。

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