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　　黄花菜常吃有毒吗,新鲜的黄花菜是否有毒

　　黄花菜有什么危害？吃新鲜黄花菜有毒吗？

　　新鲜的黄花菜有毒。它含有秋水仙碱，进入人体后会被氧化成秋水仙碱。这种物质毒性很强。症状一般在中毒后2-5小时出现，如口渴、发热、呕吐、腹泻等。严重时还会引起肾功能衰竭和呼吸衰竭，进而导致死亡。所以，在吃之前，一定要处理好。先把它剥下来，把花拿出来扔掉，然后用热水烫一下，再用冷水泡2个小时。

　　吃黄花菜有很多好处。富含多种营养成分，包括卵磷脂、蛋白质、碳水化合物和膳食纤维，能健脑、改善记忆力、缓解便秘、护肤、增加弹性。

　　1.炒：炒黄花菜是家常便饭。可以炒鸡蛋，香菇，肉丝等。做法是先用热水焯一下，再拿出来用冷水泡一段时间。准备好其他食材后，大火加油，先倒入难煮的食材，最后加入黄花菜、盐、味精调味。

　　2、混着吃：黄花菜也可以混着吃，一般和黄瓜、胡萝卜一起吃。做法是用清水浸泡半小时，然后放入锅中煮五分钟，捞出备用。黄瓜切丝，胡萝卜煮熟后切丝。将姜蒜末放入锅中翻炒，加入蚝油和少许生抽，倒入盘中作为酱料，与前面的食材拌匀。

　　3.汤粥：黄花菜也可以用来做汤粥，但一般是作为配菜。一般需要用水浸泡后再使用。因为容易煮，5分钟就可以倒出来，这样才能保证它的口感。

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