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简介：它有东方橄榄油的美誉。以前是南方国产食用油，现在是1斤100元少数。
俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。
简单的几句话，告诉了我们人类每天需要的各种生活用品。
食用油是人类饮食文化中必不可少的调味品。不管在西方还是在中国，只要是煮熟的，不放食用油，味道就小半。
这位对烹饪有所了解的网友最清楚，有些菜不油，少一点也会影响其美味程度。
在中国，有许多种传统食用油，如猪油、山茶油和菜籽油。
尤其是在中国南方，山茶油曾经是众所周知的食用油。当时很多地方都种山茶油。它的果实是干的，油是山茶油。
这种食用油在中国历史悠久，营养价值很高。也叫东方橄榄油，可以和世界闻名的橄榄油相媲美。
而且，如今山茶油的价格也在上涨。一般山茶油都要卖到七八十元一斤，一些优质产品还要突破百元大关。
它& # 039；这并不是说山茶油不好。这种油在古代是御用的。比如明代，南方很多地方的山茶油都是作为土特产只供朝廷食用。
而且这种油不仅可以食用，还有很高的药用价值。记得小时候如果有小孩摔倒磕碰肿了，会在患处涂一些山茶油，可以起到很好的消肿止痛的作用。
现在山茶油不如过去种了。南方很多山茶油种植区相继荒废，大量山茶油树自生自灭。
即使秋天树上果实累累，也很少有人去摘，更别说有人刻意去种了。
究其原因，笔者认为主要在于以下几个方面：
第一点是种植成本高，但产量不高。
与花生油、大豆油、植物油、葵花油等经济作物相比，山茶油不是一年一种，而是需要很多年才能开始结果。
但是前期投入的成本不低，不仅要承包山上的土地，还要买树苗，每年还要投入时间和成本在除草施肥上。
就这样，前五六年基本是零收入，没有收入，直到结果。但即便如此，它的早期产量也不高，摘果、晒干、去壳、加工、榨油都要花费大量的时间和精力。
所以前期种植山茶油成本太高。其价格虽高，但产量不高，一亩地能产100斤左右的山茶油。
如果管理不当，产量会更低。投入和产出很难形成正比，这也是大部分人不愿意继续种植山茶油的原因。
虽然现在山茶油价格贵，但也要几百元一斤。但是这样的产品在市场上没有优势。
一方面，市场上的食用油种类太多，菜籽油、花生油、大豆油、玉米油等。超市里随处可见这些食用油。
另一方面，这些常见的食用油，且不说种类繁多，价格上是有优势的。像山茶油，几百元一斤，但是这个价格，可以买几盆花生油或者其他食用油。
正是因为它的价格高，很多人觉得难以接受。一般都舍不得买山茶油吃。大部分人都是作为礼物送给别人，或者有少部分消费能力强的人会买。
最后，大多数人不& # 039；我对山茶油了解不多。
虽然山茶油被称为液体黄金和东方橄榄油，大多数人不& # 039；我对它了解不多。
有的人只知道这个油以前是从零食到大的，和现在市面上的其他油没什么区别。唯一不同的是价格有点高。
既然没有其他区别，价格还是那么贵，更多人不愿意买单。毕竟对于大多数人来说，购物的时候性价比还是很重要的。
以前很多南方地区大规模种植山茶油，因为当时条件有限，农民收入有限，只能自己种一些作物，尽量避免花钱购买。
但是现在情况不一样了，农村经济活了，大量的人出去打工。他们在城里找到了工作，收入还不错。
一个月& # 039；的收入甚至比在农村种一亩地还高，所以大量的人外出打工。
年轻人不愿意继续回到农村从事农业，就像他们的父母老了一样，但他们想继续从事农业，因为他们不愿意这样做。
因此，农村的一些油茶林因无人管理而被迫废弃。
但是山茶油的市场需求还是很大的，各地也在发展和推广山茶油的种植。于是一些企业和老板下乡承包林地，大量种植山茶油。近年来，山茶油的年产量不断增加。
农村留守老人流转自己的土地，同时帮助企业在油茶林地打工，这样就有了两份收入，比自己耕种更有保障，收入也更丰厚。
结束语
说实话，作者& # 039；的故乡是山茶油的故乡。以前满山都是油茶，现在一些土地流转出去了，一些交通不便的山区油茶因为没人管被迫荒废，大量油茶任其自生自灭。
现在很多村民再提起山茶油就只能摇头，因为现在这种食用油的价格已经高不可攀，不是一般老百姓能买得起的。
即使家里每年生产少量山茶油，自己也舍不得吃。而是他们拿到市场上去卖，然后换成其他食用油吃。
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