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　　现在已经进入冬季，由于露地蔬菜的生产面积已经大大减少，市场上的蔬菜供应量处于一年中比较低的水平，自然是一年中比较理想的时期。调控现阶段蔬菜生长的环境条件，保证高产，是提高蔬菜种植效益的关键。

　　芹菜对光照强度要求低，可通过南北方日光温室或塑料大棚设施进行反季节栽培，在现阶段蔬菜种植结构中占有重要地位。但是，要想获得优质、高产、高效的栽培，菜农应重点关注以下三点：

控制好温度条件

　　芹菜是典型的喜欢冷凉环境的蔬菜，有一定的耐低温能力。苗期耐低温能力相对更强，甚至可以短时间忍受-7摄氏度的低温。但苗期在低温环境下相对较长，不仅阻碍生长速度，还可能使幼虫通过春化抽薹开花，从而大大降低商品价值和栽培效益。

　　一般情况下，在2-5摄氏度的温度范围内，当累计时间达到10-20天时，芹菜会通过春化作用为抽薹开花埋下隐患，但不同品种的蔬菜对低温的敏感性不同。这种芹菜在有4-5片叶子的时候对低温最敏感，而芹菜在有7-8片叶子的时候最敏感。所以在培养时要避开此生的低温。

　　芹菜种子在萌发期的最适温度在15-20摄氏度之间，但在较低的温度下也能萌发，但萌发速度会明显变慢，不利于培育整齐壮苗。芹菜种植后，地面适宜叶柄生长的温度范围为15-24摄氏度。中后期降温2-3摄氏度，有利于叶柄膨大增粗，但温度不容易超过26摄氏度，否则容易导致叶片生长异常，影响品质形成。

掌握好土壤湿度

　　芹菜的地上生长量比较大，说明蒸腾作用比较强，通过蒸腾作用挥发的水分比较多，但是根系群落比较小，说明其根系吸水能力比较差。地上部分和地下部分的特点决定了芹菜必须有充足的水分供应才能良好生长。

　　也就是说，在芹菜的整个生长期，菜农要保持土壤表层湿润，否则容易导致芹菜生长缓慢，叶片和叶柄衰老加快，商业器官纤维化增强，口感变差，空茎比例明显增加。

　　不同的土壤类型具有不同的保水能力。一般来说，壤土或粘壤土的保水能力更强，而沙土的透水性更强。相对而言，在沙土环境下芹菜根系群落相对较好，生长较快，质量较好，但供水频率高于粘性土壤。

保证养分的充足供应

　　芹菜是典型的多叶蔬菜。很多菜农认为叶菜喜欢氮肥，吸收量最大的肥料也是氮肥。其实并不是。虽然氮肥对芹菜叶的生长起着至关重要的作用，但芹菜中需求量最大的& # 039；s生活仍然是钾肥，钾肥总需求约为氮肥的1.5-2倍。

　　特别是生长中后期，叶柄重量开始迅速增加，这一时期对钾肥的需求明显高于氮肥，钾肥成为优质元素，不仅关系到叶片光合作用产生的养分向商品器官的运输和积累，还影响芹菜的食用品质。

　　如果在生产中过量施用氮肥，不仅难以达到增产提质的目的，还会适得其反，因为过量施用氮肥会影响根系对钾、磷、钙的吸收，因为这些养分溶于水后，根系吸收过程中会出现离子拮抗作用

　　此外，需要特别注意的是，氮肥应以碳酸氢铵为主，尽量避免使用尿素，因为大量生产时间表明，芹菜施用氮肥会使生长速度减慢，脆感降低，纤维化程度加重。

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