花匠人从多个角度为你分享政和白茶和福鼎白茶区别工艺,政和白茶和福鼎白茶的区别，让你更加了解政和白茶和福鼎白茶区别工艺,政和白茶和福鼎白茶的区别，包含政和白茶相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　政和白茶和福鼎白茶区别工艺,政和白茶和福鼎白茶的区别

　　产地：政和白茶主要产于政和石屯、东坪坪等乡镇，福鼎白茶产于福鼎的盘溪、店头、太姥山等地。

　　原料：政和白茶是政和大白茶，福安大白茶，福鼎白茶是福鼎大白茶，水仙茶，菌落种。

　　工艺：政和白茶以阴干为主，福鼎白茶以日光萎凋为主。

　　品鉴：政和白茶色泽略深灰泛，条索细长带梗，滋味鲜醇，福鼎白茶白度明显，芽厚肥，清醇鲜爽。

　　政和白茶与福鼎白茶的区别：

　　1、主打产品不同

　　顶白茶、白浩银针、白牡丹、工美、寿美、新工艺白茶都深受消费者喜爱，但白浩银针是最著名的主打产品，深受观众欢迎。

　　目前，政和白茶也有这五种茶产品，但主要产品是一芽一叶白牡丹。

　　2、原料分级差异

　　丁成绩不错，政治广泛。

　　福鼎白茶远近闻名，产量高、规模全、体系全、原料采摘分级突出，白毫银针、白牡丹、工美、首美、新工艺等级标准明确。

　　政和白茶发展缓慢，加上品牌茶企相对较少，一直没有明确的分级，关键是没有过度营销。所以茶友对政和白茶的认知主要是白毫银针和白牡丹。就算是人数最多的寿眉也很少被茶友谈起，很可惜。

　　但其实政治和白茶都不差。

　　3、茶品外观不同

　　闽东白茶颜色为灰绿色，闽北白茶颜色为铁灰色。

　　顶白茶的特点是白度明显，外形美观，较胖、较短、较粗，芽壮而肥。政和的条纹略细细长，显梗较多，毛也不少且略细，比福鼎白茶略灰。也就是说政和白茶没有福鼎白茶有吸引力，也就是说福鼎白茶多为白色，浓郁美丽，比较招摇。

　　而政和白茶则更为清静从容，内敛度高，口感清新爽口。

　　4、茶品滋味有异

　　顶白茶白、肥、毛、香、纯、鲜、爽。

　　政和白茶味道鲜醇，最主要的是味道浓、香、甜。

　　5、树种不同

　　就产茶树种而言，福鼎白茶主要由福鼎大白茶、福鼎大毫茶等树种组成。

　　还有政和白茶，主要是政和白茶，福安大白茶等树种。

　　因为制作干茶的茶树品种不同，茶的基因也有本质的不同。因为每个茶树品种在含量上各有差异，尤其是茶多酚、氨基酸、芳香物质、蛋白质、糖类、维生素、色素等。每个茶树品种都很不一样。

　　此外，早晚叶形、芽大小、种子产量的差异，都会影响成品的品质、色、香、形。在这种情况下，这是一个非常严格的科学和生化分析。这里不赘述，一两篇就没完没了了。

　　政和白茶是晚生品种。福鼎大白茶和福鼎大毫茶属于早生品种。正是因为历史上的这种差异，才会产生下一个“过程差异”。

　　6、工艺不同

　　因为早晚采摘时间不同，受天气影响会更大，天气会直接影响农民的制茶技术和制作方法。因为一开始都是农业，看天气，吃饭。

　　虽然白茶的基本工艺叫“萎凋干燥”。但在细节上，差别是巨大的。白茶工艺最大的区别在于“萎凋”这一步。萎凋方式和时间的不同，造就了许多风格各异的白茶口味。

　　郑和整体海拔比福鼎高，昼夜温差大。此外，郑和因雨季与茶季重叠，当地特色建筑为板房、廊桥。之前白茶的萎凋都是在这些通风良好的板房和廊桥里进行的。

　　所以政和白茶的加工工艺不同于其他白茶场，属于完全萎凋微发酵茶，即在晴天

　　在福鼎地区，茶树生长早，采摘早，再加上晴天多，天气好的时候可以让白茶更好，更多。所以，福鼎白茶主要是靠阳光萎凋，也就是“晒晒”，让茶叶享受更多的“晒晒”，更有太阳味。

　　所以政和白茶以阴干为主，日晒为辅。茶色略深灰，茶香高，茶味浓。

　　7、产地环境的不同

　　这只是说到最后，只是因为“产地和环境不同”，这是造就不同福鼎白茶、政治和白茶风格的根本。

　　一面水一面茶。从产地、水、土、环境来谈茶叶的区别和品质，就好比一个人没有家，没有根，一切都不可能落地，不切实际。

　　茶树品种虽然可以互相移植扦插栽培引种，但技术可以互相借鉴，采摘时机可以精细分级，色、香、形可以一致模仿。

　　顶白茶和政和白茶的区别，根本上是产地的区别。在地理上，两者是不可调和的对立面。虽然，这不是废话吗，其实包含了大学问。

　　不同的土壤和水造就不同的品质。福鼎白茶和政和白茶虽然在几千年前就有相同的树种，但是经过几千年的繁殖和树种的改良，已经有了很大的不同。他们在自己的土地上孕育着自己的学校，在自己的土地上有着悠久的历史。

　　福鼎，位于福建省东北部，东南濒临东海。三面环山，三面环海，气候温和，平均海拔600米左右。政和，位于福建省北部，毗邻浙江省南部，以丘陵为主，平均海拔800米左右。大部分茶园高于福鼎茶园，是白茶中真正的高山茶。

　　应该说政和白茶的生长环境会更偏向山区，政和的环境比福鼎好。

　　许多环境因素，如海拔、年积温、年降水量、温差、光照、风向、土壤风化矿物等，在福鼎和和政是不同的。

　　不同的环境孕育了不同的茶叶品种和特色，所含的物质和风味特征具有地方特色，自然也具有地方的风俗和人文，因而千百年来生活在不同环境中的人们习惯并探索出适应当地的茶叶生产和加工方式。

　　这一切都遵循着适者生存的“自然法则”。

　　总而言之

　　政和白茶胜在香气高，汤感浓，福鼎白茶胜在口感鲜甜。无论是北路的福鼎白茶，还是南路的政和白茶，两地的白茶各有千秋。是一个历史悠久、树种优良的白茶产地，也具备了适合制作高品质白茶的良好条件和工艺。

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