花匠人从多个角度为你分享闻茶香的步骤,嗅茶叶香气比较专业的方法，让你更加了解闻茶香的步骤,嗅茶叶香气比较专业的方法，包含闻茶香相关的养殖方法和注意事项、病虫害防治、形状特征、文化等农业百科知识。

　　闻茶香的步骤,嗅茶叶香气比较专业的方法

　　香味是很多人爱上喝茶的原因之一。在饮茶的色香味中，稍纵即逝，变幻莫测的香味，使其更加迷人。

　　闻香不仅是鉴别茶叶品质的重要途径，也是欣赏茶叶魅力的重要因素之一。

　　一般来说，茶叶香气成分复杂，会受到品种、地域、季节、栽培条件、贮藏方式、鲜叶品质、加工方法等多种因素的影响。

　　其中，不同种类的茶都有自己独特的香气和滋味，而香气和滋味恰恰是品茶最重要的两个因素，所以学会闻茶可以帮助人们更好地品茶。

一、“闻茶香”闻的是什么

　　茶香是一种混合物。到目前为止，已鉴定出的香气物质约有700种，鲜叶中的香气物质有近百种，茶叶制成后香气物质会增加。比如绿茶有200多种，红茶有400多种，那么多的香气成分就构成了复杂多变的茶香。

　　人们闻香气时，主要关注有无异味，是什么样的香气，香气是否浓郁，茶香的高低等。

二、“闻茶香”应该怎么闻

　　1、干闻

　　闻一闻，就是抓一把干茶闻一闻。

　　2、湿闻

　　闻一闻就是用热水烫一下碗的内外，把水倒掉，放入茶叶中，盖上盖子5秒左右，趁热闻一闻。

　　3、热闻异味

　　刚把茶从汤里倒出来，就可以闻到有没有异味，比如霉味、变味、焦味等等，同时热气在蒸发。

　　4、温闻香型

　　等茶汤稍微凉下来，就可以通过闻香来鉴别茶香的类型，比如毫香、豆香、花香、蜜香、坚果香等等。

　　5、冷闻持久

　　等茶汤完全凉了再闻茶香。如果香气仍然明显，说明香气物质丰富，香气持久。如果香气已经很淡，说明香气短暂单一。

三、“闻茶香”的正确姿势

　　以“热味”为例。汤端上来后，一手拿着有盖的碗或茶壶，另一只手半打开锅盖，半盖上锅盖，把鼻子凑近品尝。注意不要一下子靠得太近，小心烫伤。先感觉热度稍微远一点，再慢慢由远及近。闻香的最佳温度是55。

　　有些人习惯于泡好茶后，立即拿起壶盖闻香，却不知在拿起壶盖的过程中，茶香已经散去了一大半。

　　建议你不要打开盖子，直到它闻起来很热。热味过后，可以打开盖子，防止热气闷死茶叶。气温稍降后，分别有温热气味和寒冷气味。

　　在品茶时，还可以结合干茶、壶盖香气、杯底香气、叶底香气等综合感受。品尝茶的香气，感受香气的美妙。一旦掌握了闻香的方法，品茶就会越来越有趣。

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