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　　砖茶，顾名思义，是一种砖形红茶，主要产于湖南安化、广西苍梧县等地。

　　红茶作为中国六大名茶之一，属于后发酵茶，其加工程序包括杀青、一次揉捻、堆积发酵、二次揉捻、烘干。其中，渥堆发酵是红茶的“秘密”和关键步骤。之后，通过高压灭菌、烘焙和包装将红茶加工成黑砖茶。

　　每块传统红茶砖重2kg，呈长方形砖形，长35cm，宽18.5cm，厚3.5cm，砖面光滑有棱角；茶叶香气纯正，色泽黄红，略带褐色，滋味醇厚。

　　为了满足大众化的需求，白沙溪开发了小规格的精品黑砖茶，以更巧妙的制作工艺，使茶产品极具人性化。本品为半发酵茶，去除鲜叶中的绿草，使砖体坚固，不易受潮发霉，收藏数年不变。越老越好，适合煮着喝。也可以加入乳制品和糖进行勾兑。

　　黑砖茶的特点：

　　干茶：砖面端正，边角平整，花纹清晰；砖面颜色为黑褐色，茎叶分布均匀，色度好。

　　香气：内质香气纯正，略带松烟香。

　　汤色：鲜橙色，舒适宜人。

　　口感：醇厚微涩，两颊带甜。

　　叶底：红黄，略黑，老，嫩，匀。

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