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　　江苏前峰雪莲属于什么茶,前峰雪莲茶叶多少钱一斤

　　前锋雪莲为绿茶，主产于江苏省溧阳县。是80年代江苏省新创名茶之一。其茶条卷曲，银芽隐现，皮毛覆盖，清香淡雅，滋味鲜甜，汤色清亮，叶底匀嫩。该茶于1985年通过鉴定，被评为省级名茶和农业问候优质茶。1994年荣获省鲁豫杯。

　　江苏省溧阳县社渚农场是千峰雪莲的发源地，位于天目山婺源山下的千峰山脚下。

　　这里地形、土壤、气候等生态条件良好，适合茶树生长。茶树大多生长在丘陵坡地，是从福建引进的优良品种‐‐‐福鼎大白茶。

　　前锋雪莲是20世纪80年代江苏省新创名茶之一。

　　1985年，在农牧渔业部和中国茶叶学会联合举办的全国名茶展评会上，被评为部优质茶。

　　1989年，茶叶在全国名茶鉴定会上荣获全国名茶称号。

前峰雪莲茶的制作工艺

　　1.采摘

　　每年清明前后开始采摘，采摘标准是新发芽的芽，长约2.5厘米，厚0.2 ~ 0.3厘米。

　　采摘下来的芽芽一定要摘去鱼叶、碎屑等夹杂物，以保持原料的均一性。

　　2.谋杀

　　高温杀青，以摇动为主，结合焖煮和适当的旋转摇动，可以达到失水、酶活失活、停止所含物质变化的目的。烫漂锅温度控制在150 ~ 180，叶量200 ~ 250g，持续5分钟左右。把绿叶从锅里捞出来，放在竹匾里，摇一摇，放凉，揉一揉。揉捻过程中要注意解块散热，防止叶色闷黄，香味凉。扭转大约持续5分钟。

　　3.扭曲很明显。

　　目的是让绳子的形状卷曲起来，表现出它的美。锅的温度要低，高，低，下锅温度在60左右。开始摇揉，将茶叶放在双手掌心，同方向搓，有时搓，有时摇散，防止茶叶结块。摩擦力由重到轻。刚开始，芽叶比较坚韧，容易成型。需要用力揉搓才能使索紧密打结卷曲，索逐渐显露，索完好无损。随着芽叶含水量的降低，叶质逐渐转硬，用力要轻，防止伤条索，压伤茶叶。待芽叶七八成干时，进入文火烘干程序。揉15分钟左右。

　　4.用文火烘干

　　50左右翻炒，达到定形、增香、蒸发水分的目的。当茶叶有触手感时，捻成茶粉，含水量在6%以下。让他们站在锅里冷却。

　　雪莲茶的品质特征

　　条索紧细卷曲，披银毛，形似雪花，银白隐绿，清香淡雅，滋味鲜甜，汤色翠绿，清亮嫩滑，叶底均匀肥美。

　　85沸水冲泡，芽直立，时而翻腾，似白云翻滚，雪花飞舞，芳香四溢。下班后泡一杯，神清气爽，神清气爽。

前锋雪莲茶的冲泡方法

　　1.设备

　　准备一个干净的玻璃杯，容量约300ml。

　　2.暖杯

　　向茶杯中倒入少许开水，充分加热茶杯，旋转，将水倒入孟体内。

　　3.摆茶。

　　用茶匙取5克雪莲，将茶叶放入茶杯中。

　　4.酿造

　　提起冲泡壶，沿杯壁往杯中倒水，水量约为杯身的四分之一，然后摇动杯身使其浸泡，最后注入七分饱水，水温约为85。

　　5.喝吧。

　　注满水后，让茶杯静置三到五分钟，待温度适口时再喝。

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