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喝茶水温度多少度合适,喝茶应该什么温度
2011年9月,英国著名杂志《英国医学》发表了一份《饮用69以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报告:69以上建议少喝茶,喝茶的适宜温度为50-60。
喝茶温度如何确定
一般绿茶的冲泡温度为70~85度,而普洱茶和红茶的最高温度为100度,一般在70~100度之间。
一般情况下,春秋两季沏的茶,4分钟左右就能达到适宜的饮用温度,即60度左右,而冬天水2分钟左右就能达到适宜的温度,夏天泡茶后5分钟即可饮用。
另外也可以直接用手去感受泡茶容器的杯壁,感受到温暖适宜的温度,即可饮用。
如果喝冲泡时间不到2分钟的茶,风险比冲泡时间4分钟的茶高5倍。
众所周知,食道上的黏膜是一种非常脆弱的膜结构,只能承受50 ~ 60左右的温度。一杯茶刚沏好的时候,至少85左右。一口喝下去怎么可能不灼伤黏膜?
同理,除了喝热茶,平时吃饭也要注意不要吃太烫太冷的食物,减少温度对胃黏膜的伤害。
如何把握喝茶的温度?
泡茶时的用水温度很重要
泡茶也是决定茶好不好喝的重要因素。太冷的水不能使茶入味,太热的水容易破坏茶叶中的有效物质。在合适的温度下,泡出这杯茶的原味。
“冷”“热”都不可取,饮“温茶”效果最佳
温茶,不冷不冷,也不“热”,气质中性,最适合入口。
选择合适的茶具
如果有保温作用的杯子,新沏的茶,可以放久一点,有时候10分钟后喝这个茶会烫到嘴。
开口大的小茶杯散热效果好。小茶杯的体积并不大。如果放置一段时间,举起酒杯时手指没有明显的“热感”就可以进入。
用双杯喝茶的好处之一是不烫,缺点是感觉不到茶汤的温度。用这种杯子喝茶时,可以试着用嘴唇轻轻地靠近茶汤的边缘。如果你在接触茶汤边缘之前就已经感到热了,你可以把它放久一点。
俗话说,喝茶的温度不对会毁了我们的健康。因此,喝茶的最佳温度可以进一步促进我们的健康。
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