汉中仙毫是名茶吗,汉中仙毫和四川茶的区别

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　　汉中仙毫是绿茶，不发酵。其主产区为陕西汉中，是陕西省著名的绿茶。它是以茶树的嫩单芽或一芽一叶为原料，经摊青、杀青、理条、整形、采蜜、干燥、精选而成。成品茶略扁，美观均匀，色泽翠绿，清香嫩滑，尖锐持久，滋味鲜甜，回味悠长。

汉中仙毫产地介绍

　　汉中，位于陕西南部，有西北小江南的美誉，是汉江源头流域。

　　是南水北调中线工程实施的重要水源保护地，也是联合国教科文组织授予的“世界人与自然生物圈保护区”，生态环境优越。

　　汉中是一座风景优美、雨雾充沛、湿度适中的城市。汉中一般不冷不热，春天阳光很少。总的来说，大巴山和秦岭的汉中段常年云雾缭绕，属于高山地形。茶叶生长在海拔1000米的地方，云雾缭绕的概率大。

　　汉中冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，森林覆盖率高，是地球上同纬度地区公认的适宜人类生活和茶树生长的地方。制成的汉中仙毫具有五大特点：香高味浓、耐泡、造型美观、保健。

　　而且汉中鲜蚝尤其以泡出名，总说有“鸡汤”的味道。比如汉中茶叶的氨基酸含量特别高。

　　如今汉中茶区广泛分布在南郑、宁强、西乡、镇巴等地区，成为中国最北的茶叶产区。

　　注：现汉中仙号为五子仙号、定军明眉、宁强阙舌的综合，统称汉中仙号。

　　汉中仙毫是北方绿茶的代表，以单芽或一芽一叶初展为原料，经杀青、干燥等特殊工艺加工而成。

　　成品茶外形略扁美观均匀，色泽翠绿，香气尖锐持久，香气浓郁。

　　冲泡后，汤色碧绿清澈，茶叶在杯中如剑挺立。

　　喝的时候口感鲜甜，幽静明亮，甜味明显，回味持久。

　　叶子均匀清新，绿色明亮，富含多种天然元素。

　　1.暖杯

　　准备一壶开水，少量倒入杯中，轻轻摇晃，提高杯温，有利于茶香溢出。然后把水倒进茶碗。

　　2.摆茶。

　　用茶匙取汉中仙毫3~4克，放入玻璃杯中。你可以举起杯子闻香味。

　　3.泡茶

　　将晾了一会儿的开水沿杯沿倒入三分之一处，轻轻摇晃，让每一口茶都能充分浸泡；

　　之后再次提起壶，冲入茶杯七分满的水中。

　　4、品尝

　　看其形，赏其色，闻其香，尝其味，所酿汉中仙毫，犹如杯中起舞的少女。其茶形似兰花，茶汤色泽翠绿，栗香味浓郁，甘甜细腻，历史悠久。

　　流程为：摊青杀青排条整形精炼烘干挑选。

　　1、摊青

　　鲜叶均匀摊放在阴凉、通风、清洁卫生的室内竹匾或干燥台上，厚度一般不超过3cm。1到2小时翻一次，6小时内做好。鲜叶失去光泽，叶片鲜嫩，失重8% ~ 10%适中。

　　2、杀青

　　常用小型滚筒杀青机，锅温为220至180。叶片数量取决于型号。草消失，茶味显现，叶片变暗，60%左右的含水量适中。

　　3、理条

　　常用的五槽和七槽多功能机，锅温为90至80。叶片数量取决于型号。初步成型，40%左右的含水量适中。

　　4、做形

　　机器也是这样用的。温度是80到70。叶片数量取决于型号。基本凝固，含水量20%至30%是适中的。

　　5、提毫

　　在煎锅里用手提起它。锅的温度在70到60之间

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