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　　普洱茶喝生还是喝熟,喝熟普洱茶致

　　相信大部分爱茶人士对普洱茶都很熟悉。

　　普洱茶是云南大叶种特有的产品，丰富的内在品质，霸气、浓烈、醇厚、清香、野、似茶，都是它独特的标签。

　　因此，独特的风味和蓬勃的品质受到无数茶爱好者的喜爱。

　　我们知道，普洱茶根据制作工艺的不同可以分为生茶和熟茶，而品尝普洱茶一直流传着一种“生喝不熟”的说法。那为什么呢？

　　很多刚接受普洱茶的朋友，往往不习惯喝熟茶，或者“看不起”。大部分都说听朋友说不好吃，不值钱。

　　因为熟茶和红茶一样，温茶受众更小。

　　其次，熟茶有堆积发酵(陈香)的气味，这种熟茶的陈香是大多数人无法接受的。

　　在口感上，熟茶也缺乏变化、感知、后期反馈。而且红汤在饮茶人心中并不是主色调，原因有很多。

　　那么熟茶的香味是怎样的呢？

　　有茶友认为陈香是类似老木屋的老味道，有茶友认为陈香是类似原生土的味道，有茶友认为陈香是深沉内敛的味道…

　　原因是，如上所述，普洱茶的香不是单一的香，而是各种香的总称。此外，饮者可以根据自己对气味的认知来判断普洱茶更接近哪种熟悉的气味，因此对陈香的认知更加多元化。

　　其主要原因是普洱熟茶是以晒青绿茶为原料，再经人工堆制发酵而成。在微生物转化和发酵的过程中，它们相互交融变化，导致许多“腐臭”的益生菌附着在熟茶表面。

　　茶叶中的茶多酚、咖啡因和儿茶素会褪色掉大部分，而茶红素和茶褐素会保留大部分，因此茶汤的性质更温和。

　　喝生不喝熟的原因

　　第一，所以喝茶的大多是男性受试者，男性本身更容易接受。可能一开始，他们会觉得生茶难以接受，喝起来很霸气，很霸气。

　　但是经过几次调整，或者喝的时间多了，就会发现微妙的变化，逐渐开始接受和喜欢生茶。

　　而熟茶温和醇厚，汤色温润，所以总体来说口感变化较弱，这种口感不如生茶浓郁有层次感，更让人难以接受。所以人群小，所以有生茶不熟的说法。

　　第二，很多爱茶人士只看重生茶转化过程中的巨大变化，更喜欢生茶丰富多变的转化口感。

　　但是熟茶已经是发酵茶了，后期转化的表现会更加平淡。找刺激的茶友，估计很难感受到熟茶的魅力。

　　第三，生茶的阶段性很强，每个阶段都有自己独特的“特点”。比如新做的生生铺，味道特别浓，苦感明显，花、果、蜜的香味更明显，清爽惊艳的感觉。

　　过了三五年，这种强烈的感觉稍有减退，转而变得饱满浓郁，喉韵明显，甜甜的，给人一种成年而超脱不成熟的感觉。

　　但现阶段，生茶经过十几年的存放，其外观、香气、汤色、口感都发生了很大的变化。外观和颜色趋于深褐色或深褐色，香味明显，口感醇厚甘甜。

　　而熟茶由于经过堆酵处理，后期有所变化，但变化不大，没有生茶的翻天覆地。所以有茶友说喝生茶不熟。

　　总之“生茶未熟”的说法并不绝对。生茶虽然好，但是有各种优秀的特性。但也要看到熟茶的饱满、温暖、甘甜。

　　省下生茶，喝熟茶。也可以喝生茶，放熟茶。

　　两种不同的茶各有特点，我们只挑自己喜欢的那一种。你怎么想呢？

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