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　　新茶不能直接喝。未加工的鲜叶是茶树的天然产物，含有多种不易吸收的物质和杂质。不经过任何处理，洁净度低，口感差，没有饮用价值，不能直接在水中饮用。一般情况下，鲜叶采收后，需要经过杀青、揉捻、发酵、干燥等工序。然后成品茶就可以泡水喝了。

　　从茶树上采摘的新鲜芽叶称为鲜叶，也叫生叶或绿叶。茶叶的品质主要取决于鲜叶的品质和制茶工艺。

　　理论上可以用新茶泡茶，但实际上我们一般不建议直接泡。

　　所以直接浸泡，和草一样的味道，并不能完全泡出它的内含物和有用的化学成分。

　　其次，新采摘的茶叶，没有经过高温处理，是原始状态，没有任何变化，从清洁度和洁净度来说，相对较差。

　　而且茶叶中的物质复杂多样，不可避免的含有一些杂质，或者是身体不容易吸收的物质，喝了也没什么意思。

　　最后，鲜叶很难沏出茶应有的香气，品尝香气也不自然。

　　所以，我不建议爱茶的人喝新鲜采摘的茶叶。

　　鲜茶叶只有经过加工才能成为茶叶，可以用来冲泡饮用。

　　未经处理的鲜茶叶的茶香不能充分浸出；只有通过不同的加工方法，才能转化产生芳香物质。

　　茶叶经过热炒后，可以长期储存，使其口感和香气更加宜人，并破坏细胞组织，使更多对人体有益的物质，通过冲泡更容易被人们吸收。

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