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　　肉是人们不可缺少的成分& # 039；的生命。食用价值很高，可以和很多食材一起食用。生菜炒肉是一种常见的吃法。搭配的方式很多，不同的方式会有不同的味道。

　　莴笋炒肉做法

　　练习1:

　　材料：1生菜、盐、酱油、醋、味精、葱、姜、料酒、淀粉、调和油、柿子椒、鸡蛋。

　　练习：

　　1.新鲜生菜去皮洗净，洗净的生菜切成丝备用。

　　2.将猪里脊肉切成肉丝，在肉丝中加入料酒、鸡蛋、淀粉和酱油，抓匀，腌制片刻。

　　3.将葱、姜、辣椒切段备用。

　　4.锅中倒入少许油，放入肉丝，翻炒至颜色变白，再放入少许酱油，炒匀。

　　5、起油锅，倒入葱姜椒碎翻炒出香味。

　　6.倒入刨好的生菜，翻炒至生菜丝变软。

　　7.倒入炒好的猪里脊肉翻炒均匀，加入适量酱油，再加入适量醋和盐。

　　8、翻炒一会，加入味精拌匀出锅。

　　练习2:

　　材料：生菜1棵、本地猪肉少许、胡萝卜半根、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、鲜酱油。

　　练习：

　　1.猪肉切片，加入少许盐、鸡粉、白胡椒粉和少许料酒，腌制备用；胡萝卜、生菜、大蒜全部切片；锅放油烧热后，放入胡萝卜和蒜片翻炒出香味。

　　2.将胡萝卜稍微翻炒，然后放入肉片翻炒至8成熟。加入生菜片，加一点好吃的酱油提鲜，加一点盐。搅拌均匀，翻炒。

　　莴笋炒肉怎么做好吃

　　配料：猪肉、生菜、姜、蒜、干辣椒、盐、料酒、生抽或老抽、香油、鸡精或味精。

　　练习：

　　1.辣椒切块，姜蒜切片，生菜去皮，洗净切成菱形块。

　　2、猪肉肥瘦部分分开，瘦肉切片。也切脂肪。

　　3、先将底油放入锅中加热，关小火，倒入肥油进行炼制。肥肉变半透明后，将姜片、蒜片倒入火中炒香，再将瘦肉倒入翻炒。

　　4.待瘦肉变色后，倒入生菜片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一勺精盐，泡好，再撒上少量料酒和酱油(生抽)翻炒三分钟。

　　5.炒菜前加鸡精或味精，再淋点香油。如果喜欢吃辣，炒的时候也可以加干辣椒。

　　莴笋的营养价值

　　生菜含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁、硅等微量元素和膳食纤维，因此能促进骨骼、头发和皮肤的发育，有助于人体生长。最近研究发现，生菜中含有一种芳香烃羟基化脂肪，可以分解食物中的亚硝胺，防止癌细胞的形成。对消化系统的肝癌、胃癌有一定的预防作用，还能减轻癌症患者对放疗或化疗的反应。

　　吃莴笋的注意事项

　　1.有眼疾、痛风、脾胃虚寒、腹泻、多动症儿童的人不适合食用。

　　2.生菜不宜频繁或过量食用。过量食用生菜会导致头晕、嗜睡，导致夜盲症或其他眼疾。如果多吃生菜导致夜盲症和眼疾，只要不吃生菜，过几天就会好的。

　　3、月经来潮期间的女性和寒性痛经的人，不要吃凉性生菜。

　　生菜炒肉是一道很常见的菜。做菜的时候可以放一些喜欢的食材在里面，喜欢吃辣椒的人也可以加点味。这道菜虽然营养丰富，味道鲜美，但也是人们的禁忌。脾胃虚寒者不宜多食。

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