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　　南瓜皮能不能吃?,能吃南瓜皮吗

　　00-1010嫩南瓜皮可以吃。南瓜皮中没有刺激性成分，还含有丰富的营养成分，如膳食纤维、维生素以及铁、钾、钠、磷、镁等微量元素。这些营养成分被人体吸收后，可以有效补充人体所需的营养。只是吃之前需要彻底清洗一下，最好用盐水泡一下或者用盐在南瓜皮上擦一下。

　　需要注意的是，老南瓜的皮不适合食用。因为老南瓜的皮比较硬，不好嚼。而且营养成分大大降低，没有食用价值。嫩南瓜皮薄，口感脆嫩，营养成分不流失，营养价值更高。一般南瓜成熟后，其果皮会逐渐变得很硬，这样可以保护内部果肉，防止水分流失，适当延长南瓜的食用时间。

　　00-1010先在嫩南瓜表面抹上盐，再用清水冲洗掉南瓜表面的盐。然后将南瓜切开挖出果肉，再用刀将南瓜切片备用。烧热一锅，倒点油，炒南瓜皮，加点水，盖上锅盖炖一会儿。锅里的汁吸干后，加入适量的盐调味，出锅前根据个人口味撒点葱花。

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