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　　黑枸杞和红枸杞有何区别,黑枸杞和红枸杞有什么区别?三大区别要记牢!

　　黑枸杞和红枸杞有什么区别？哪个好？黑枸杞和红枸杞有什么区别？

　　1.色差：两者最明显的区别就是颜色。黑枸杞呈紫黑色，红枸杞呈红色。这是因为前者含有一种叫做黑果色素的物质，而后者没有。

　　2.形状不同：黑枸杞整体呈圆形，上面的果柄也清晰可见。颗粒比较小，最大不超过黄豆大小。枸杞扁而长，一般不带果梗。

　　3.口感不同：黑枸杞含糖量相对较低，没有甜味，而红枸杞含糖量略高，甜味明显。

　　4.用法不同：虽然两者都可以泡水喝，但黑枸杞富含花青素，在高温环境下会被破坏，所以一般用60以下的水冲泡，不能用来煲汤或煮粥。而红枸杞则没有这些限制，可以用来泡水煮粥。

　　5.效果不一样：虽然都是medlars，但是效果不一样。枸杞富含花青素和多种微量元素，对蛋白质的合成和细胞增殖有影响。红枸杞主要含有多糖、胡萝卜素等。可以养肝明目，缓解疲劳。

　　黑枸杞和红枸杞的营养成分有差异，但不是特别大，功效也差不多。目前市场上的黑枸杞价格较高，营养价值不是很高。一般建议买红枸杞。

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