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1、发生原因 氮肥施用过多:当氮肥施用过多时,造成植株徒长,座瓜不整齐,在侧枝、弱枝上结出的瓜易出现苦味。遇低温寡照天气:在瓜条生长过程中,遇低温寡照,特别是阴天,黄瓜的根系或活动受损,吸收的水分和养分少,瓜条生长缓慢,往往在根系和下部瓜中积累更多的苦味素而导致瓜有苦味。长时间干旱缺水:大棚黄瓜从定植到根瓜采收,一般需要25~30天。在根瓜采收之前,往往采取控水蹲秧促根措施,如控水时间过长,也会造成瓜味变苦。
2、预防措施 选用不易出现苦味的品种,如津杂、津春系列等;加强温度的管理,苗期及结瓜初期温度应控制在13℃以上,结瓜后期控制在32℃以下;勤灌水,避免水分亏损,根瓜控水要适度,不可过度控水;合理供应各种矿质元素,施肥时掌握氮磷钾配比在5∶2∶6,避免氮肥过多或过少;生育后期采用叶面喷肥,确保植株健壮生长。
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