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工夫红茶与小种红茶有什么区别和功效,工夫红茶与小种红茶的区别
首先，人种红茶出现或创制较早，功夫红茶起步较晚；其次，工夫红茶是通过揉捻等加工工艺制成的条形红茶，包括初制和精制两个阶段，而race红茶有自己的“红壶”和松烟工艺；最后，人种红茶有松烟和桂圆的清香，口感甘甜爽口，而功夫红茶有明显的花、果、蜜香味，口感更加醇厚。
工夫红茶与小种红茶的区别
按照制作工艺，红茶可分为三大类：竞赛红茶、功夫红茶、红碎茶。
其中，赛马红茶和工夫红茶为条形茶，也是饮用人数较多的茶类。不过我们一般少造红碎茶，一般用于出口。
1、出现时间的区别
小种珍贵稀有，小红茶分为正山小种和烟草小种。
山参产于福建崇安武夷山国家级自然保护区星村镇慕童村，故又称星村参赛或桐木关参赛。
山小正是红茶的鼻祖，也是世界上第一种真正的红茶。正山小种产区范围以外的小种红茶称为烟小种。
工夫红茶比小种红茶出现的晚，最早是由小种红茶演变而来。因其加工精细，精制耗时，被称为工夫红茶。
包括安徽的祁门功夫、云南的滇红功夫和福建的洪敏功夫。
2、工艺区别
小种的制作过程是萎蔫、揉捻、发酵、锅煎、复揉、熏烤、筛选采摘、复烤、堆垛。煎和烤是传统正山民族的特色。
工夫红茶分为初制和精制两个阶段。工夫红茶的特点是工艺复杂，流程庞大。初期以萎凋、揉捻、发酵、干燥为主；在精炼阶段，羊毛筛选、切割、风选、采摘、火填、堆绒和着色是主要步骤。
3、滋味区别
这种红茶以正山人种为代表，索紧，色黑油润，滋味鲜甜，桂圆汤味，香气浓郁，有独特的松烟香。
工夫红茶更浓、醇厚、鲜香、清新、持久，不同地域各有特色。如戚红带玫瑰香(甜花香)。
摘要
工夫红茶和赛马红茶都是中国重要的茶产品。工夫红茶注重初制和精制的两层工艺，从而展现茶的醇香，而茶则小种则通过传统的烟熏工艺，将茶的松烟香和桂圆味展现的淋漓尽致。
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