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　　绿茶煮过变红色,绿茶煮成红茶还能喝吗

　　绿茶烧开后变红就可以喝了。绿茶是一种没有经过发酵的茶。一般情况下，气汤的颜色为绿色或嫩绿色。然而，当茶叶煮沸后长时间浸泡，茶汤被氧化，从而变红。其次，泡茶用的水PH值大于7(弱碱性)时，茶汤的颜色也会变红，但喝了是正常现象。平时多注意就好。

　　绿茶茶汤出现红色是怎么回事

　　1.跟水的PH值有关。

　　当泡茶水的PH值大于7时，即呈弱碱性时，茶汤的颜色往往会变深变红。因为无色的茶多酚在弱碱性水中很容易转化为茶黄素或茶红素，这种现象在原本清淡的茶叶中更为明显。

　　2.浸泡时间太长

　　不管是煮的还是泡的，绿茶都不容易长时间泡，因为绿茶本身就讲究清新爽口的感觉，长时间泡会导致茶汤很浓，这样就不能真正的品出茶的味道。

　　其次，长时间浸泡还会导致茶汤中的物质氧化，从而使茶汤趋于红色。

　　总之

　　出现红色现象后，如果茶汤质量正常，没有明显变化，可以饮用。如果放的时间太长，茶汤会变得不新鲜和变质，就不能再喝了。

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