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　　明前茶是绿茶还是白茶,明前绿茶是什么茶

　　钱明茶是指绿茶。钱明茶是一种茶叶，在清明节前一周采摘新鲜的芽和叶，然后加工而成。钱明茶的鲜叶主要用作绿茶的原料，因为绿茶鲜嫩。同时，钱明茶很少用来做红茶，因为红茶需要发酵，会改变茶叶的状态，所以钱明茶一般指绿茶。

　　明前茶的特点：

　　经过漫长的冬季，茶树中的营养物质已经得到了充分的积累。另外，早春气温低，茶树生长速度慢。此时芽质较好。

　　前茶的氨基酸含量高于后茶，而烤油的苦味茶多酚相对较低。这时的茶，味道香醇。而且明朝以前的茶叶受农药污染少，尤其是早春茶，是一年中品质最好的绿茶。所以很多明代以前生产的高档茶，特别受到爱茶人士的青睐。

　　明前茶的冲泡方法：

　　1.最好不要马上喝新炒的钱明茶。新茶要放一到两周，味道会更好。经过适当的存放，不仅可以去除“火”味，还可以降低干茶的含水量。符合“色泽翠绿”、“汤色清亮”、“香味浓郁”、“口感醇厚”的品质要求。

　　2.沏钱明茶，不要用开水。因为明代以前的茶比较嫩，一般在80度左右比较合适。茶叶越嫩越绿，冲泡水温越低，这样冲泡出来的茶汤才能碧绿明亮，口感清新爽口，茶叶中的营养成分被破坏的更少。

　　3.最好用玻璃杯冲泡。明前茶不仅要求汤色绿、滋味鲜、香气浓郁，而且要求外形美观。用玻璃茶具泡茶，通过观察它的形状，品尝它的味道，可以使人感到轻松愉快。

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