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　　乌龙茶、红茶和绿茶都是六种茶之一。乌龙茶又称绿茶，是半发酵茶的总称，具有茶性温和、耐泡性高的特点。红茶是全发酵茶的总称，温和、清香、甘甜、醇厚，绿茶是不发酵茶，具有凉茶性质。也是茶的一个品种，其茶具有明显的清汤、绿叶的特点。

　　乌龙茶红茶绿茶有什么区别

　　首先，绿茶

　　六种茶之一，不发酵，性寒。

　　特色：绿叶绿汤

　　根据工艺不同，可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶和烘青绿茶。

　　炒绿茶的代表是西湖龙井、碧螺春；炒制、杀青、揉捻、干燥的绿茶称为炒绿茶。

　　烘焙绿茶包括福建和浙江烘焙绿茶，大部分用于制作各种花茶；烘焙绿茶一般都是耐泡的。炒青、杀青、揉捻、烘干的绿茶称为晒青。

　　晒青绿茶一般特点是颜色深绿或黑色，汤色橙黄色，不同程度晒青。其中云南大叶种的鲜叶品质较好，称为滇青。

　　清蒸绿茶有恩施尤鲁茶。蒸制要有三绿特征，即干茶深绿色，蔬菜汤黄绿色，叶底青绿色。大多数蒸绿茶是针状的。

　　绿茶的香气以鲜香为主。

　　第二，红茶

　　六种茶之一，充分发酵，温和的茶。

　　红茶的分类很简单，可以分为三类。

　　1.小红茶

　　代表茶：正山种

　　2.工夫红茶

　　代表茶：滇红、祁宏、洪敏。

　　3.碎红茶

　　主要是叶茶、碎茶、片茶。

　　红茶的主要特点是红汤红叶。经过充分发酵，红茶中的色素物质发生了变化，茶红素和茶黄素的比例增加，起到了提亮茶汤的作用，所以看起来茶汤大多是红色的。

　　三、乌龙茶(绿茶)

　　六大茶之一，半发酵，性质温和。

　　既有绿茶的清香，又有红茶的甘甜。这是一种特殊品质的茶。

　　根据不同的分类，乌龙茶可以分为以下几类。

　　1.闽北武隆

　　代表茶叶：武夷岩茶，如水仙、肉桂、大红袍、白芨关、半天瑶、铁罗汉等茶叶。

　　2.闽南乌龙

　　代表茶：安溪铁观音

　　3.广东五龙

　　代表茶叶：凤凰水仙、凤凰单丛。

　　4.台湾乌龙

　　代表茶叶：冻顶乌龙茶和东方美人茶。

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