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　　胎菊与杭白菊有啥区别,胎菊就是杭白菊吗

　　胎菊是杭白菊的上品，在杭白菊的花还没有完全开放的时候采摘。它是通过干燥和加工制成的。特级花是从第一个花蕾开始，经过精心的蒸烤而成的。它们有独特的味道，因其稀有而珍贵。另外，比胎菊小，根本没有开口的菊芽，加工后称为菊米。

　　菊花未开放的花蕾称为胎菊(也叫芽菊)。10月底采摘的第一批品质最好的就是真正的胎菊。真正的干花形态整齐，花瓣内敛卷曲，色泽金黄，香甜浓郁，手指轻轻一捏，立即化为粉末。

　　菊花全部花蕾开放后采摘，饮用效果也差不多。胎菊是在所有的花都开之前采摘的，所以更干净，花瓣也更完整。菊花苷的抗氧化作用更能满足人们美容抗衰老的需求。

　　胎菊是杭白菊的上品。它是一种优良的菊花茶，因其味道纯正而受到人们的喜爱。用胎菊泡的菊花茶，口感纯正，味道浓郁，色泽金黄，有花蜜的香味，泡久了也不会散。胎菊可以有效降低电脑辐射对人体的伤害，尤其是对眼睛的伤害。加入适量的枸杞、桑叶等混合泡饮，就是中医经典的方子茶——菊杞茶，清凉润泽。

　　制作工艺

　　摧毁…的花

　　11月初(立冬后)采花，到花季结束只需要10天左右的时间就可以采完。第一次采摘的盛开成熟的花为初圆花，质量较好；3 ~ 5天后，第二轮花采摘，质量略逊于第一轮。花要一朵一朵摘。不要采摘，不要撒花瓣，不要带花和碎叶。

　　正清

　　采下来的花要放在竹匾里20个小时左右，这样会损失一些水分，花稍微枯萎，第二天就开始蒸了。蒸需要的工具：直径约66cm的铁锅1个；1个加高锅盖，锅盖高度不低于50cm1个木制三脚架，高约55cm，分5格；竹子10根，直径约35厘米，高5 ~ 6厘米。蒸花：锅内放入约5公斤水，用武火煮沸，每次蒸五朵花，每筛放约400克略枯萎的菊花。在这个蒸架的格子里放五个盛花的筛子，盖上锅盖，用武火烧开水，蒸5分钟左右，揭开锅盖，取下蒸筛，蒸好的花已经粘合成饼状，倒在室外的窗帘上慢慢晾干。如果连续下雨，需要用炭火烘干，但产品香气低，质量差，有炭味。成品含水率12%~2%，在太阳下太干燥花瓣容易折断。当干燥度不足，含水量接近18%时，存放数日后会产生黑霉、烂心，成为次品。

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