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　　白毫银针是芽茶还是叶茶,比白毫银针芽长的是什么茶

　　白银针都是茶芽和白银针。因鲜叶均为茶芽，成品茶制成后，形似针，披白如银，故名白银针。其针状成品茶长三厘米，整个茶芽披白毛，银装素裹，熠熠生辉，赏心悦目。冲泡后香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人回味无穷。用杯子泡茶，白云出现，白花满浮乳，蓓蕾直立，蔚为奇观。

　　白毫银针品质特征：

　　白针的芽很肥，长满白毛，直如针，白如银。丁制作的茶芽粗大，洁白有光泽，汤色浅杏黄色，滋味鲜爽。郑和出品，汤汁醇香。

　　银珍白毫的原料采摘标准是春茶嫩芽一发芽一片叶就采摘，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。将剥好的茶芽均匀摊在水筛(一种竹筛)上，不重叠，放在弱光下或通风阴凉处，晾干至八九成，再放入烘烤笼中，用30-40的文火烘烤至完全干燥。用烈日代替烤笼彻底晾干也是有用的，那叫发夹。对针叶进行筛选，得到肥美的茶芽，然后用手去茎(俗称银针脚)，去叶、碎片、品质等。经过筛选和筛选。最后用文火烘烤，装在热盒子里。

　　现在的白毫银针茶芽都是采自福鼎大白茶和政和大白茶。大白茶树的茶芽肥美，比采茶茶长几倍，这可能就是宋代沈括称南方茶树为“今茶之美，其质好，所植之土美，故新芽必长一寸以上”的原因。

　　政和大白茶和福鼎大白茶都是芽叶上毛过多的无性繁殖品种，采用压条或扦插繁殖，性状整齐。在这两个品种精耕细作的茶园里，每当春天新芽萌发，毛发密布，阳光普照，银装素裹，远看如霜，是其他茶园看不到的景观。特别吸引人。

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