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　　西湖龙井怎么保存简答,西湖龙井怎么保存?

　　西湖龙井怎么保存？

　　一忌潮湿：

　　一般大部分茶叶都有很强的吸湿性和复壮性。

　　储存时以60%的相对湿度为宜，当相对湿度超过70%时，会因吸湿而产生霉斑，进而发生酸化变质。

　　所以回南田、黄梅田的时候，记得把茶包封紧，避免受潮。

　　二忌高温：

　　绿茶更适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素、芳香物质等会分解破坏，使品质、香气、滋味降低。

　　记住，茶叶不要长时间放在水壶旁边。

　　三忌阳光：

　　阳光会促进绿茶色素和酯类的氧化，使叶绿素分解成脱镁叶绿素，使绿茶品质变差。

　　所以茶叶一般都是用铝袋或者牛皮袋来存放的。

　　四忌氧气：

　　绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C容易与空气中的氧气结合。氧化后的绿茶茶叶会让绿茶汤变得又红又黑，营养价值大打折扣。

　　所以，每次拿茶喝的时候，记得先封好。

　　五忌异味：

　　绿茶含有聚合物棕榈酶和萜烯稀有化合物。这种物质活波不稳定，能广泛吸收异味。

　　因此，当茶叶与有异味的物品混合存放时，异味会被吸收而无法去除。

　　其实我们日常家里存放茶叶的量并没有茶商那么大，所以存放要求相对简单很多。

　　另外，如果想长期存放，还可以在我们茶包的基础上加一层密封保鲜袋，然后放入冰箱。

　　冰箱存茶有几个关键点：

　　1.茶叶应放在无异味的冷藏室内，不要放在冷冻室内；

　　2.茶叶取完后，必须将袋口密封，然后放入冰箱；

　　3.如果茶叶比较多，建议用专门的茶叶冰箱。

　　茶叶从冰箱里拿出来的时候，要放在室外。茶叶的温度恢复到室温后，包装袋要打开，茶叶取出后要立即密封，这样就不会有受潮的问题。

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