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　　好茶茶汤为什么亮,绿茶茶汤浑浊是什么原因

　　绿茶汤不亮的原因有很多，如水质影响、存放时间长、工艺缺陷、冲泡不当等。

　　水质：如果用自来水冲泡绿茶，其硬度较高，茶汤颜色会暗淡不亮。

　　存放时间：茶汤要现泡现喝，时间长了容易氧化变黑。

　　工艺缺陷：制作时茶汤会因为杀青揉捏不好，细胞破碎而浑浊。

　　冲泡不当：泡绿茶时，注水太猛，太快，直冲茶叶，容易导致汤色浑浊。

　　存放错误：茶叶存放不当会导致茶叶变质发霉，也会造成茶汤不亮。

绿茶的茶汤不亮的原因

　　1、水质影响

　　应该用矿泉水和纯净水冲泡。在自来水中，如矿物质含量超标，俗称硬度高，冲泡出来的茶汤颜色较深，香气不足，口感清爽，不适合做茯茶。

　　2、茶汤搁置时间久

　　趁热喝绿茶。如果茶叶长时间放在水中，水中的茶多酚与空气接触后会氧化变色，也会导致汤色加重，澄清度下降，颜色变深。

　　绿茶的新鲜口感也会打折扣。

　　3、工艺缺陷

　　如果绿茶采摘正常，品质正常，加工贮藏无缺陷，冲泡后的茶叶应具有鲜绿色、翠绿色等颜色，整片茶叶应透明明亮。

　　杀青过程中，炒制不充分，杀青温度低，杀青不透明，容易导致含水量过高，也会造成茶汤浑浊；揉捻过程中，如果由于过度的操作导致茶细胞的破碎率过高，一些不溶于水的细小物质也会导致茶汤浑浊。

　　4、冲泡原因

　　茶汤浓度过高，容易形成“茶酪”沉淀，导致茶汤浑浊；注水太猛，太快，直接冲击茶叶，容易造成汤变浑浊。

　　5、存储不当

　　绿茶本身的保质期比较短，一般是12~18个月(在储存得当的前提下)。存放不当会受潮吸收异味，冲泡时茶汤不亮不浊。

　　总而言之

　　清亮、清澈、干净的汤色永远是衡量一款优质绿茶的必要条件。

　　绿茶保留了更多鲜叶的天然物质。冲泡绿茶后，茶汤以淡绿色和绿色为主，绿色中有黄色，汤内有绿叶。

　　不同品种、不同等级的茶叶，汤色不同。比如不同等级的龙井茶汤，可以是浅绿、杏绿、青绿、黄绿等。但一般来说，茶汤一定要清澈明亮。

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