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　　龙井是什么茶,适合什么人喝,龙井是红茶还是绿茶

　　龙井茶是一种绿茶，是浙江省的特产。龙井茶尖、扁、滑，芽长于叶，色泽翠绿，体表无茸毛。龙井茶冲泡后，汤色鲜亮，呈绿色(黄色)；或嫩栗香，但有的茶火香高；新鲜或浓缩的味道；叶子底部是绿色的。

　　一、根据龙井茶的历史和现状，确定杭州市西湖区、余杭区、临安市、富阳市、萧山区、桐庐县、淳安县、建德市、绍兴县、诸暨市、嵊州市、新昌县等12个县(市、区)和毗邻绍兴的上虞市磐安县、东阳市、东阳市的龙井茶产地。龙井茶生产分为三大产区：西湖产区、杭州产区、绍兴产区。

　　二、龙井茶以色绿、形美、味香、醇而名天下。其独特的淡、远、香、清的绝世外观和非凡品质，在众多茶叶中独树一帜，位列中国十大名茶之首。龙井茶采摘有三个特点：一大早，二嫩，三勤。

　　三、炒制龙井茶的传统方法有十种：抛、抖、拍、扇、舔、抛、抓、推、扣、压。不同种类的茶有不同的炒制方法。由于产地生态条件和炒制工艺的差异，西湖龙井茶有狮、龙、云、虎、梅五大类。

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