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　　普洱生茶和熟茶的区别哪个减肥,普洱生茶和熟茶的区别及功效禁忌

　　普洱茶不同于生茶和熟茶，因为生茶和熟茶的制作工艺不同，可以通过它们的色泽和功效来区分。

　　普洱茶和熟茶的区别在于它们有不同的渥堆发酵工艺。生茶是指生茶完全由大自然改造而成，不经过堆积发酵，这是历史上的传统方法。熟茶是指通过堆制发酵、湿熟等人工手段对毛茶进行快速发酵，促进多酚类物质的非酶自动氧化，转化为含茶物质，降低苦涩味，使滋味醇厚，消除青臭味，缩短其陈化阶段。

　　普洱生茶和熟茶的区别有以下几点：

　　1、生茶与熟茶的区别之制作工艺；

　　生茶的制作工艺是将鲜叶萎凋、杀青、揉捻、晒干，成为生散茶(晒青绿茶)。将晒干的绿茶高温蒸熟，然后放入模具中成型，压制成砖、饼或饼的形状，然后干燥或自然干燥，成为压缩茶产品。制作熟茶的过程是人工撒晒绿茶，堆积发酵和成熟散茶。其他工艺与生茶相同。

　　2、生茶与熟茶的最大区别，有没有经过渥堆、发酵；

　　渥堆是熟茶制作过程中的一道独特工序，是决定熟茶品质的关键。是指将晒干的绿茶堆积到一定高度(一般为70cm左右)，然后洒水，盖上麻布，在湿热作用下发酵24小时左右。普洱茶分为生茶和熟茶。生茶发酵没有堆发酵，刺激性更大。熟茶采用堆发酵，不冷不热。

　　3、生茶与熟茶的区别之外观；

　　生茶叶以绿色和深绿色为主，部分变黄红色。通常新的茶饼味道不明显，但如果高温加热，就会变干变甜。成熟茶叶的颜色为黑色或红棕色，茶则的一些芽为暗金黄色，具有强烈的堆发酵气味，类似于霉味。轻度发酵的有类似桂圆的味道，重度发酵的有闷闷的草席味。

　　4、生茶与熟茶的区别之汤色；

　　生茶汤以黄绿色、黄绿色、金黄色为主。好的陈年生茶的汤色一般都是橙黄明亮的。熟茶发酵的轻度多为栗红色，发酵的重度则以暗红色为主。

　　5、生茶与熟茶的区别之口感；

　　生茶口感浓郁，茶味十足，刺激性高。如果是高温冲泡，茶汤会香、甜、稀、微苦(好的生茶能带回甜味，涩味能生津)。成熟的茶浓而甜，入口醇厚绵软，甘甜自然，几乎没有苦味。新成熟的茶有堆积发酵的味道或稍有水的味道。

　　6、生茶与熟茶的区别之叶底；

　　鲜茶叶以绿色、黄绿色、深绿色为主，活性高，柔韧有弹性。如果你像橡皮筋一样拧叶子，好茶通常会回来。发酵度轻的成熟茶，叶色红褐色但不柔韧，发酵度重的多为黑褐色或黑色，叶质硬脆。

　　7、生茶与熟茶的区别之功效；

　　生茶和熟茶都具有消脂解腻、清热解暑、解毒消食、去脂解腻、利尿通便、祛痰祛风、解表止咳、生津益气、延年益寿的作用。

　　熟茶：熟茶性温，可降血脂、降血压，防止动脉硬化，防止便秘，利尿养胃。适合大多数人，尤其是中老年人和胃寒的人。

　　生茶：生茶富含茶多酚，性凉。具有清热解暑、解毒止渴、生津止渴、消食通便的功效。生茶富含茶多酚，性凉。具有降血脂、清热、消暑、解毒、止渴、生津、消食、通便的功效，适合年轻人食用。但生茶中含有多种有效成分，不适合失眠、感冒发烧、胃溃疡、孕妇饮用。

　　提示：

　　普洱茶的功效和熟茶不同，可以根据自己的需求来选择。

　　1.生茶：普洱茶

　　2.熟茶：熟茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种干绿茶为原料，经过特殊处理和后发酵形成的散茶或紧压茶。熟饼堆起来，发酵适度，可以直接喝。茶饼呈深黑色，汤色为红褐色，汤色为鲜红色。具有清热解暑、解毒通便的作用。

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