大相藏茶属于什么茶,藏茶属于什么茶红茶还是绿茶

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　　藏茶属于红茶，后发酵茶。藏茶原产四川雅安，原名“南路边茶”。历史上藏茶又叫：粗茶、大茶、雅茶、红茶、边茶等。藏茶历史悠久。自唐朝文成公主入藏并带入西藏，至今已有1300多年的历史。其茶色为茶色黑褐，采用红茶工艺制作。属于后发酵茶，是最典型的红茶品种。

藏茶的分类与特征

　　1、藏茶产品的3大类

　　康砖茶。

　　金剑茶。

　　渐康茶。

　　2、藏茶的主要品种有6大类

　　毛尖茶

　　顶级藏茶。工艺要求特别高，以特级、一级、二级的精品茶叶为原料制成。其砖形光洁明亮，清香浓郁，汤色红亮，叶底匀嫩。

　　细芽。

　　高级藏茶。工艺要求复杂，以3~4级的上等茶叶为原料制成。其砖形扁平，有芽出现，香味浓郁，汤色黄红，叶底鲜嫩。

　　抗转

　　传统藏茶。它是由4~5级的上等茶叶和一些特级的上等茶叶为原料制成的。其砖形扁平，叶形五花，香气温和，滋味醇厚，无苦味，汤色红黄，叶底均匀。

　　金剑

　　传统低端藏茶。它是以上等茶叶、特级原料和一级粗茶为原料制成的。其砖形扁平，色泽棕黄，香气纯正，滋味醇厚，汤色红亮，叶底老匀。

　　金玉

　　低端藏茶。它是以1~3级粗茶为原料制成的。其甑形扁平，茶梗红绿，滋味清香纯正，汤色红亮，叶厚茎粗。

　　金仓

　　古代称之为“马茶”。它是由茶梗和金玉茶混合压制而成。相当于现在的精品茶，以4级以下的粗茶为主料，以红梗为配料制成。又叫“马茶”，因为它是在销区饲料短缺时用来喂牲畜的。其形状粗糙疏松，茎多粗，香味低，味淡，汤色浅红，叶底杂花。解放前这种茶就停产了。

　　藏茶味道温和，不苦不涩。刚开始味道清淡，但纯度较高，口腔黏膜有张口感，轻微刺激。喝后清香四溢，一年茶的顺滑浓郁爽口，略带药香。

　　除此之外，藏茶还有红、浓、醇、老四大特点。

　　红色：汤色像酒一样红，透明而发红，清新可爱。

　　浓：味道浓，饱满，醇厚，淡定，爽口。

　　酒精：味道不苦不涩，滑而甜，深沉不张扬，喉底余韵犹存。

　　陈：以红茶特有的香气为主，越陈越香。

　　藏茶是所有权茶工艺中耗时最多、工序最多、工序最复杂的一种红茶。一般需要五大工序，三十二个小工序，六个月，古法才能完成。

　　五大生产流程：

　　和茶：

　　初级制作：从茶树上采摘成熟的茶叶和红苔，然后进行蒸青、揉捻茶叶、滑板等工艺流程，称为“拼配茶”。

　　顺茶：

　　茶叶：对初制茶叶进行筛选、整理、采摘、清洗、理顺等进一步加工，称为“顺茶”。

　　茶叶调配：

　　复制：发酵和调整。在发酵过程中，调整、堆制、保湿、保温等工艺流程。应该进行，这叫“茶叶勾兑”。

　　团体茶：

　　再造：将发酵勾兑后的茶叶蒸熟定型，称为“团茶”。

　　陈茶：

　　陈化：藏茶属于后发酵茶。在新制的茶叶中，有大量的活性微生物，在适宜的环境温度下，能持续生长，自然发酵，使藏茶品质更好。压制后的藏茶称为“陈茶”，放在适宜的环境中，让其吸水，自然干燥，不断发酵。

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