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　　红茶和绿茶最主要的区别是制作工艺不一样的原因,红茶和绿茶最主要的区别是制作工艺不一样对吗

　　红茶和绿茶最重要的区别是制作工艺。绿茶的制作工艺是杀青、揉捻、干燥。绿茶是不发酵的，所以是凉性的。红茶的制作过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。红茶是全发酵茶，茶性温和，两者的外观色泽、汤色、口感也有较大差异。

　　红茶与绿茶的主要区别

　　绿茶，又称未发酵茶。茶是由合适的茶树新芽通过典型的工艺过程制成的，如杀青、揉捻和干燥。其干茶色泽、冲泡茶汤、叶底以绿色为主。

　　红茶是通过萎凋、揉捻(切)和发酵适合制作本产品的茶芽叶来发酵的。如干燥等。因其干茶色和冲泡的茶汤，主色调为红色。

　　不同于绿茶的口感，红茶没有绿茶那么涩，因为发酵过程中咖啡因少，茶红素多。绿茶比红茶更香，因为它保留了芳香油。茶的水温不一样。高档绿茶，尤其是芽叶嫩的名优绿茶，一般用80左右的开水冲泡。

　　水温过高容易破坏茶叶中的维生素C，咖啡因容易沉淀，导致茶汤变黄，口感变苦。喝各种花茶、红茶、中低档绿茶，都要用90-100度的开水冲泡。比如水温低，茶叶中的有效成分沉淀少，茶叶味道淡。

　　从茶的属性来看，绿茶性寒，红茶性温，所以喝的时候要根据自己的体质选择更适合自己的茶。只有适合自己食用的茶，才会对身体有更好的保健作用。当然，也要注意健康饮酒。

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