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　　绿茶最早发现在哪里发现的,绿茶最早的发源地在哪里

　　根据现有的文字记载，绿茶最早发现于巴蒂(今四川北部和陕西南部)。据《华阳国志-巴志》年的记载，周武王伐周的时候，巴人以茶赏的军队。055-79000是一部信仰史。可以断定，最迟不晚于西周，陕南(今汉中、安康)巴人就开始在自己的园子里人工种植茶叶。

绿茶的起源

　　绿茶是历史上最早的茶，属于非发酵茶。

　　首先，人们采集野生茶树的芽和叶，晒干收集，这是最早的绿茶加工。

　　但真正意义上的绿茶加工，始于唐朝发明蒸绿茶法的时候。

　　12世纪末发明了炒制杀青法，明代很多茶书都有具体描述。

　　如古在公元1541年写的《华阳国志》和在公元1591年写的《茶谱》不仅详细介绍了炒青的方法，还说明了提高香气的技术措施。

绿茶制作方法的追溯

　　绿茶的制法最早是在中国发明的，到了明代，研究绿茶制法的人越来越多，有了很多新的发明。

　　比如从烘青到晒青、炒青，发展绿茶以外的茶，是有目的的要求。通过炒绿茶的实践，我们知道它已经发展成为黄茶、红茶、白茶、红茶、绿茶等等。

　　12世纪末发明了炒制杀青法，明代很多茶书都有具体描述。如古在公元1541年写的《茶疏》和在公元1591年写的《茶谱》不仅详细介绍了炒青的方法，还说明了提高香气的技术措施。

　　龙文在公元1630年写下《茶疏》，说：茶叶刚摘下来的时候，要把枝杈和老叶去掉，但只摘嫩叶，尖和柄都要去掉，怕容易烧焦。这也是菠萝的方法。现在的特级绿茶，大部分都是这样炒的。

绿茶的工艺

　　绿茶是中国产量最大的一种茶叶，中国绿茶的品种居世界首位。中国传统绿茶——眉茶、珍珠茶以其香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点，深受国内外消费者的喜爱。绿茶的基本工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。杀青有两种方式：加热杀青和热蒸汽杀青(现在有微波杀青)。用蒸汽杀青制成的绿茶称为“蒸汽杀青”。根据最终的干燥方法，有三种类型的干燥：炒，干燥和晒干。最终的炒绿茶称为“炒绿茶”，最终的干绿茶称为“烘绿茶”，最终的干绿茶称为“晒绿茶”。

　　绿茶是指经过高温杀青、揉捻、干燥(未经发酵)的鲜叶。其品质具有色绿、汤绿、叶底绿的特点，称为绿茶。根据不同的方法：炒，烤，蒸和干燥，质量特点是不同的。

　　(1)炒绿茶：凡是用锅炒的绿茶都叫炒绿茶。(如龙井、碧螺春、雨花茶等。)

　　(2)烘青绿茶：凡是用烘笼或烘干机烘干的绿茶，称为烘青绿茶。(如黄山毛峰、太平猴魁、高桥银峰等。)

　　(3)晒青绿茶：凡是晒青或先晒后烘、先晒后炒的绿茶称为晒青绿茶。(云南、四川、陕西等。)

　　(4)蒸青绿茶：采用蒸汽杀青工艺制作的绿茶称为蒸青绿茶。(煎茶、玉露等。)

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