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　　第一次爱上白茶，是因为老寿星。

　　一把干的，不经意的，等一会儿似的，不起眼的丸子在碗里。想不到她多年前的样子，岁月的磨砺沉淀了她。她一言不发，静静地躺在一个有盖的碗里，冷冷地回应着赞赏或怀疑或鄙夷的评判。此时，她只是在等待，等待重生的那一刻。

　　滚烫的水，倒进碗里，旋转着，冲走了她多年的尘埃。赶紧把汤拿出来，倒进茶海里。然而，茶香袅袅而散。香味清新，甜而不腻，软软地充满了整个茶室。看那些干枯的叶子，它们已经在盖碗里带出一些青绿色的、温暖柔软的巢。

　　当水再次沸腾时，提起水壶，收集气体，注入水。而那茶，终于等到了生命复苏的时刻，在沸水中起舞，重生，舒展，水入茶中，茶融于水中。等一会儿，让茶彻底散发出它的精华，做成汤。

　　汤的颜色，老白茶的颜色，其实是红的，透的，亮的，清的，干净的，红光，透明的公平杯。

　　当茶被分杯时，气息停止，茶汤入口，一股特殊的香味立刻充满整个口腔。熟悉，但一时想不起来。老师提醒我：想想小时候晒被子后阳光的味道！

　　是的，那是阳光的味道。充满清新独特的茶香，就像在一个阳光明媚的下午躺在柔软的草地上，周围是清新的自然空气和阳光。没有一丝异味，简单纯粹。经过太阳的洗礼，你的呼吸充满了唾液，唇齿留香。

　　阳光是白茶的独特产物。

　　每年春天，当春风吹遍满山的绿茶树时，采茶人就爬到山顶上采摘嫩芽和叶子。

　　有时候，我会幻想自己就是这样一个采茶人，随着清晨的阳光，爬上高山，走进茶园。在郁郁葱葱的绿色中，我和同伴打招呼，跟着春风和反射的晨光，开始采茶。春日里流连的鸟语花香，正全心全意地采摘、呵护着茶树上的嫩芽。

　　采摘后，枯萎。然后，找一个平坦宽阔的地方，把所有萎凋的茶叶均匀的摊开，铺在地上。春天的阳光明媚、充足、灿烂，温柔而又坚定地覆盖着，包裹着地上湿漉漉的茶芽。而茶芽，就像一个饥饿的孩子，无时无刻不在吮吸着阳光。缕缕阳光抚摸着茶芽身体的每一寸，它们一点一点地融入其中。茶芽在阳光的爱抚下，蒸发了水分，融化在阳光下。

　　这就是白茶闻起来像阳光的原因。

　　由于对阳光的吸收，茶叶的性质也从“极寒”变成了凉爽。而且这种接近原始制茶方法的方法，最大程度的保持了茶的内涵和本质。所以白茶有很强的扶正祛邪的作用。夏季消暑，冬季干燥，润喉非常有效。

　　白茶不怕储存。在良好的储存条件下，保存时间越长，味道越好。六种茶中，认识她的人不多。但她只是默默静静的等待。不要争，不要爬，不要急，不要急，就等，等相遇，等相遇那一刻的重生。

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