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　　英德红茶是红茶吗,英德红茶有什么好处

　　在众多种类的红茶中，英德红茶以其独特的风味和浓郁的香味越来越受到追捧。要想更多地了解虹影，请跟随小妮一起完成这10个关于虹影的问答。

　　Q1：英红诞生于何时何地？

　　a1:1959年从英德引进的第一批茶籽在广东省农业科学院茶叶研究所培育成功，试制出第一批英德红茶。到1963年，英德红茶(红碎茶)技术基本定型。虹影9号是上世纪80年代培育的，一直受到市场的高度评价和追捧。

　　Q2：英红的产地有哪一些？哪里才是核心的产区？

　　A2:广东省人民政府对虹影的产地有严格的标准。《关于要求划定英德红茶产地范围的函》指出了核心生产区的具体标准。茶园种植范围为东经112 45 至113 55 ，北纬23 50 至24 33 。一般来说，它可以分为虹影镇，石灰铺镇，东华镇和九龙镇。

　　Q3：怎么没有太多听说英红像普洱那样讲山头、讲海拔和产区？

　　A3:英德红茶原料除古树虹影外，一般取自集约化茶园，影响茶叶品质的因素有树龄、季节气候、种植方式、采摘标准、加工工艺等。英德红茶如果大量生产，需要稳定，不同批次、产地、陈方时间的生茶需要调配，所以市场上细分为丘陵和产区的产区还是很少的。不过现在有茶厂把英德红茶种植加工的更加精细。

　　Q4：英德的fop红碎茶算不算英红？

　　A4:是不是英伦红取决于产地和工艺，而不是条形。英德的红茶包括条茶和红碎茶(碾碎切碎)。上世纪六八十年代，红碎茶主要生产出口。出口到英国的红碎茶是虹影，受到伊丽莎白二世的高度赞赏。之后主要生产红茶，无论是碎茶还是红茶，都是正宗的英德红茶。

　　Q5：英红怎么冲泡才好喝？

　　A5:建议用200ml的带盖碗，取6g茶叶，一般用90水温冲泡，注水后3秒出汤，尤其是前三泡，以免泡久了闷。三泡后，浸泡时间可适当延长。冲泡后茶汤明亮清澈，香气高，茶味浓。

　　Q6：英红是不是越红越好？

　　A6:红茶的评价要看汤色、香气、滋味、干茶、叶底等。就汤的颜色而言，有金黄色、浅红色和橙色是正常的。不同季节和采摘加工的茶汤颜色不同，冲泡方法也有影响，不能一概而论。

　　Q7：相对祁红、滇红、川红……英红的特点和不同是什么呢？

　　A7:产地茶树不同，红茶加工工艺也不同。虹影的第一个特点是香气高，茶多酚和氨基酸含量丰富，鲜度好，茶味浓，可以概括为“浓、浓、鲜”

　　Q8：英红可以加奶和糖吗？

　　A9:蜂蜜、牛奶、糖、柠檬、各种花……喜欢什么就加什么。红茶是一种包容性很强的茶，可以搭配各种原料，冲泡出不同风味的茶。你可以喝任何你喜欢的冷饮或热饮。英式下午茶不都是加糖加奶的红茶吗？而且，前面一个问题提到过，虹影浓郁的香气和爽滑的口感特别适合冲泡奶茶。

　　Q9：祁红功夫、英红工夫、滇红工夫，他们的“工夫”都是相同的吗？

　　A10:所谓的“功夫”是因为它的干茶本身就有一个紧密完整的形状，而要达到这样一个完整高级的形状，需要非常精密复杂的制作工艺。从最初的准备到提炼，往往有不下十几道工序，耗费大量时间，所以被称为“功夫红茶”。

　　Q10：英红茶汤放了一会居然变浑浊了，还有沉淀物？

　　A11:不要紧张。其实这是一种正常的“冷后浑”现象。茶汤中的一些内涵物质，如茶黄素、茶红素、咖啡因等。在高温水中会各自处于游离状态，它们在水中融合。这时的茶汤看起来清澈透明。

　　茶汤冷却后，这些物质与钙离子、钠离子等金属离子的络合作用不断加强，使茶汤由清澈变浑浊，注入热水的茶汤又会变得清澈明亮。这种现象被称为“冷却后浑浊”。但并不是所有的红茶凉后都会浑浊，这与红茶的新鲜度和农业强度有关。所以只能找到内容丰富的优质茶。

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