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　　普洱茶晒青和烘青的区别是什么,普洱茶晒青和烘青的区别在哪

　　收藏普洱茶要选择云南大叶种的晒青，千万不要买蒸青和烘青混在一起的普洱茶。否则五年十年后，收上来的普洱茶就只是一堆废品了。

　　所以鉴别普洱茶是晒干的还是烘焙的非常重要。那么晒青和烘焙普洱茶有什么区别呢？

　　1.颜色

　　烘焙绿茶自然是绿色的。云南绿茶虽然汤色是黄色的，但是叶底是绿色的，没问题。新鲜绿茶水润，过期绿茶色泽暗淡。

　　新鲜晒青茶叶如果叶厚，多为深绿色、薄形、绿色或黄绿色。存放后，饼面有光泽，与烘焙绿茶有很大区别。

　　2.外观

　　从生茶饼的面条来看，晒干3-5年的生茶饼的面条会紧紧打结，因为茶胶早已释放，茶条会变黑变黑，茶芽变黄，鼻子会闻到明显的茶香。

　　如果是烘青，生茶饼表面会松散，条索容易脱落，茶叶会变黄，鼻子会闻到一点茶香。

　　3.口感

　　焙茶明显是甜的。晒青的味道，这是汤的味道，不是干茶的味道。熬干绿茶的汤浓稠，呈胶状，耐泡。喝了十泡，味道不会有太大变化，会越来越甜。

　　如果是高温烘焙或者焯水，茶汤会比较清澈，不耐泡。大概十泡之后就没有茶味了，甜度明显降低。

　　4.苦涩度

　　如果用同一地区的茶叶鲜叶制成的焙茗绿茶与焙茗绿茶相比，焙茗绿茶的苦涩味自然较低。但前提必须是同一地区同一种茶叶进行比较，不在同一条基准线上。许多导致错误结论的比较是关公对秦琼。

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